5707 North Clark Street,
Chicago,
60660
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 29 أبريل 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12--- يجب تسمية جميع الأطعمة السائبة غير المخزنة في الحاويات الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 - لا تزال تلاحظ فضلات الفئران التالية في المناطق التالية: ما يقرب من 20 فضلات تحت الرفوف في منطقة إعداد المعجنات الأمامية، و 40 إلى 50 فضلات في جميع أنحاء منطقة عداد محطة الخادم، و 30 إلى 40 في جميع أنحاء تخزين المواد الغذائية الجافة في الطابق السفلي وخلف المجمدات في الطابق السفلي. آخر خدمة لمكافحة الآفات بتاريخ 3-4-24. تعليمات لإزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق المصابة والتوصية بوجود شركة لمكافحة الآفات. خدمة للفئران. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات:: 3-304. يجب وضع 14 قطعة قماش للمسح في حاوية نظيفة بمحلول معقم
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات:: 3-304. 12--- يجب وضع مغرفة الثلج في حاوية نظيفة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات:: 4-803. 11--- لاحظت البياضات المتسخة المخزنة بشكل غير صحيح في الفناء الخارجي في حاويات مفتوحة وغير مكشوفة وغير مختومة. يجب تخزينها بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات:: 4-501. 11 --- حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على خط الطهاة بمبرد ببابين. يجب استبداله. 4-501. 11--- حشوات الأبواب المطاطية الممزقة على مبرد المخبز الذي يمكن الوصول إليه لمسافة طويلة. يجب استبداله.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: 4-601. 11 (ب) ---- داخل وخارج فرن المخابز وإعداد المخبز طويل الوصول إلى الفريزر المتسخ بحطام الطعام. ---- حاويات المواد الغذائية السائبة في غرفة إعداد المخابز لاحظت أنها قذرة. ---- يمكن فتح سطح طاولة المطبخ بحطام الطعام المرصع. يجب تنظيف وصيانة جميع منتجات 4-602. 13---- يجب عدم استخدام المناشف القماشية كبطانة للرفوف داخل مبردات المطبخ. ---- لوحظ وجود رفوف معدنية قذرة في جميع أنحاء عداد محطة الخادم. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11--- الجدار الغربي في غرفة إعداد المخابز على طاولة التحضير المعدنية في حالة سيئة مع الطلاء المقشر. يجب إزالتها لتكون سلسة وقابلة للتنظيف. --- يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية المخزنة في الفناء الخلفي الخارجي وتحت الدرج لمنع إيواء الآفات.: 6-501. 114----: يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية المخزنة في جميع أنحاء الطابق السفلي لمنع إيواء الآفات ويجب تخزين جميع العناصر الأخرى مرتفعة ومنظمة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ---- يجب عدم تخزين أدوات التنظيف ودلو الممسحة في الفناء الخارجي. ---
المصدر:
chicago.gov
