Bericht zur Lebensmittelsicherheit: m.henry, North Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5707 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum der Meldung: 29. April 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12--- Alle Lebensmittel, die nicht in den Originalbehältern aufbewahrt werden, müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111-----Ich beobachtete immer noch den folgenden Mäusekot in den folgenden Bereichen: ungefähr 20 Kot unter Regalen im vorderen Bereich für die Zubereitung von Gebäck, 40 bis 50 Kot im gesamten Thekenbereich der Serverstation, 30 bis 40 im gesamten Trockenfutterlager im Keller und hinter den Tiefkühltruhen im Keller. Letzter Schädlingsbekämpfungsdienst vom 3.4.24. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, alle betroffenen Bereiche zu desinfizieren und eine Schädlingsbekämpfungsfirma zu empfehlen. Service für Mäuse. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a)

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14 Wischtücher müssen in einem sauberen Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12--- Die Eisschaufel muss in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-803. 11--- bemerkte verschmutzte Bettwäsche, die unsachgemäß auf der Außenterrasse in offenen, unbedeckten, nicht versiegelten Behältern aufbewahrt wurde. Muss ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11---zerrissene Gummi-Türdichtungen am zweitürigen Cooks Line Kühler. Muss ausgetauscht werden. 4-501. 11--- abgerissene Gummidichtungen an der Backstube Prep Tall Reach In Cooler. Muss ersetzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) ---- Das Innere und das Äußere des Backofens und des Backwarezubereitungsfrosters sind mit Speiseresten verschmutzt. ---- Lebensmittelbehälter in großen Mengen im Vorbereitungsraum der Bäckerei wurden als verschmutzt gemeldet. ---- Der Dosenöffner auf dem Küchentisch weist auf verkrustete Speisereste auf. Muss alle 4-602 reinigen und pflegen. 13---- darf keine Stoffhandtücher als Ablage für Regale in Küchenkühlschränken verwenden. ---- auf der Theke der Serverstation wurden verschmutzte Metallregale festgestellt. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11--- Westwand im Backwaren-Vorbereitungsraum am Metalltisch in schlechtem Zustand mit abblätternder Farbe. Muss entfernt werden, damit sie glatt und reinigbar sind. --- Alle unnötigen Gegenstände, die auf der hinteren Außenterrasse und unter dem Treppenhaus aufbewahrt werden, müssen entfernt werden, um die Ansiedlung von Schädlingen zu verhindern.: 6-501. 114----: Alle unnötigen Gegenstände, die im Keller aufbewahrt werden, müssen entfernt werden, um Schädlingsbefall zu verhindern, und alle anderen Gegenstände müssen erhöht und organisiert aufbewahrt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: ----Reinigungswerkzeuge und Wischeimer dürfen nicht auf der Außenterrasse aufbewahrt werden. ---

Quelle: chicago.gov