تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مادو للرعاية الصحية دوغلاس بارك، 1550 S ألباني افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1550 South Albany Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يوليو 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: العثور على أي قراءة كيميائية في dishmachine درجة حرارة منخفضة. العثور على قراءة 0 بعد تشغيل دورة في الجهاز. كان الشخص المسؤول قادرًا على جعل المطهر يتدفق إلى قراءة صحيحة تبلغ 100 جزء في المليون قبل انتهاء الفحص. صدر اقتباس انتهاك الأولوية 7-38-025.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: نشاط القوارض المرصود في أماكن العمل. تم العثور على 60 فضلات فأر وفئران على الأرض في غرفة التخزين الجاف ومنطقة المطبخ بوحدة التبريد ومعدات الطهي ومنطقة غسل الصحون تحت معزز الماء الساخن. لاحظ أيضا اثنين من الصراصير الحية (واحد تحت مجلس الوزراء في steamtable وواحد في غرفة غسل الصحون على الأرض). تعليمات للحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-0202 (أ) الصادرة.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف اللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج في المطبخ، وتنظيف السطح الخارجي للموقد والمقلاة والمنطقة السفلية من المقلاة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب في صمام تحت بالوعة شركات ثلاثة في منطقة غسل الصحون. تسرب إصلاح من صمام.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرض تحت الموقد حيث لوحظ الشحوم. نظف في مناطق الزاوية حيث لوحظ فضلات كما هو موضح أعلاه.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ شهادة معالجات الأغذية منتهية الصلاحية؛ تعليمات للحصول على شهادة صالحة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق