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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: MADO Healthcare Douglas Park, 1550 S Albany Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1550 South Albany Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Berichtsdatum: 7. Juli 202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde kein chemischer Messwert bei einer Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine gefunden. Nach dem Ausführen eines Zyklus an der Maschine wurde ein Wert von 0 gefunden. Die verantwortliche Person konnte das Desinfektionsmittel auf einen korrekten Wert von 100 ppm bringen, bevor die Inspektion endete. Zitat zu vorrangigen Verstößen, herausgegeben 7-38-025.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Nagetieraktivität auf dem Gelände. Es wurden 60 Maus- und Rattenkot auf dem Boden im Trockenlagerraum, im Küchenbereich neben Kühlgerät und Kochgeräten sowie im Spülbereich unter Heißwasserverstärker gefunden. Beobachtete auch zwei lebende Kakerlaken (eine unter dem Schrank am Dampftisch und eine im Spülraum auf dem Boden). Angewiesen, vor der erneuten Inspektion nächste Woche einen Service einer Schädlingsbekämpfungsfirma in Anspruch zu nehmen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-0202 (a) ausgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Anweisung, die Innenverkleidung der Eismaschine in der Küche zu reinigen, die Außenfläche von Herd und Fritteuse sowie den unteren Bereich der Fritteuse zu reinigen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit an einem Ventil unter den drei Spülbecken im Spülbereich beobachtet; Leck am Ventil reparieren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den Boden unter dem Ofen zu reinigen, wo Fett beobachtet wurde. In Eckbereichen, in denen Kot beobachtet wurde, wie oben beschrieben reinigen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Ich habe ein abgelaufenes Zertifikat für Lebensmittelhandler beobachtet; angewiesen, ein gültiges Zertifikat zu erhalten.
Quelle: chicago.gov
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