Relatório de segurança alimentar: MADO Healthcare Douglas Park, 1550 S Albany Ave, Chicago, IL, EUA.

1550 South Albany Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de jul de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: não encontrou nenhuma leitura química na máquina de lavar louça de baixa temperatura. Encontrou uma leitura 0 depois de executar um ciclo na máquina. A pessoa responsável conseguiu fazer com que o desinfetante fluísse para uma leitura correta de 100 ppm antes do término da inspeção. Citação de violação prioritária emitida 7-38-025.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores nas instalações. Encontrei 60 excrementos de camundongos e ratos no chão da sala de armazenamento seco, área da cozinha por unidade de refrigeração e equipamento de cozinha e a área de lavar louça sob reforço de água quente. Também observaram duas baratas vivas (uma embaixo do armário na mesa de vapor e outra na sala de lavar louça no chão). Instruído para ter o serviço da empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-0202 (a) emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o painel interno da máquina de gelo na cozinha, limpar a superfície externa do fogão e fritadeira e a área inferior da fritadeira.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento em uma válvula embaixo da pia de três comp na área de lavar louça; reparar vazamento da válvula.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruídos a limpar o chão sob o fogão onde a graxa observada. Limpe em áreas de canto onde excrementos observados conforme descrito acima.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: observou um certificado de manipulador de alimentos expirado; instruído a obter um certificado válido.

Fonte: chicago.gov