Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: MADO Healthcare Douglas Park, 1550 S Albany Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1550 South Albany Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 07/07/202216. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: no se encontró lectura química en el lavavajillas a baja temperatura. Se encontró una lectura de 0 después de ejecutar un ciclo en la máquina. La persona a cargo pudo hacer que el desinfectante fluyera a una lectura correcta de 100 ppm antes de que finalizara la inspección. Citación por violación de prioridad emitida el 7-38-025.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 60 excrementos de ratones y ratas en el suelo de la sala de almacenamiento seco, el área de la cocina junto a la unidad de refrigeración y el equipo de cocina y el área de lavado de platos bajo el refuerzo de agua caliente. También se observaron dos cucarachas vivas (una debajo del armario en la mesa de vapor y otra en la sala de lavado de platos en el piso). Se le dio instrucciones de tener servicio de la compañía de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana Violación de la fundación prioritaria 7-38-0202 (a) emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar el panel interior de la máquina de hielo en la cocina, limpiar la superficie exterior de la estufa y la freidora y el área inferior de la freidora.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: observó una fuga en una válvula debajo del fregadero de tres comp en el área de lavado de platos; repare la fuga de la válvula.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar el piso debajo de la estufa donde se observa grasa. Limpie las áreas de las esquinas donde se observan excrementos como se describe arriba.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó un certificado de manipulador de alimentos caducado; se le indicó que obtuviera un certificado válido.
Fuente: chicago.gov
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