تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق ماريانو فريش، 3350 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3350 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 202216. الأسطح الملامسة للطعام: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e) - لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام مغطى بالجزء الداخلي من صانع الثلج الموجود في منطقة تحضير العصير الأمامية. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل داخل صانع الثلج/صيانة آلة الثلج وصيانتها في جميع الأوقات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 - فتحة فجوة ملحوظة في الجزء السفلي من أبواب المدخل الأمامي الجنوبي. تم توجيه الأبواب المذكورة لمقاومة الآفات في جميع أنحاء القيعان لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19 - الصدأ المتقطع الملحوظ على رفوف تخزين الأسلاك في مبرد ديلي. تعليمات لإزالة الصدأ المكسور وإعادة طلاء الأرفف أو استبدالها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 - لاحظت وجود حشية ممزقة داخل مبرد المطبخ الرئيسي ببابين. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 115 - تعليمات لتنظيف الهيكل الخارجي الخلفي وصيانته بالتفصيل بجوار ضاغط القمامة بالمعدات المكسورة وما إلى ذلك.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 17-- تعليمات بتفصيل الجدران النظيفة في منطقة إعداد العصير/القهوة الأمامية لإزالة الحطام المتناثر على الطعام وتوفير بلاط السقف المفقود في منطقة المطبخ الرئيسية الخلفية وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14 - تعليمات لإزالة التراكم المفرط للغبار على أغطية التهوية في جميع أنحاء منطقة إعداد المخابز وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق