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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's Fresh Market, 3350 N Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3350 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. November 202216. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) — beobachtete eine leichte Ansammlung von Trümmern im Inneren der Eismaschine, die sich im vorderen Bereich der Saftzubereitung befand. Muss Schmutz entfernen, die Eismaschine detailgetreu reinigen/die Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 - beobachtete Spaltöffnung an der Unterseite der Eingangstüren nach Süden. Es wurde angewiesen, die genannten Türen auf dem gesamten Boden vor Schädlingen zu schützen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 - Es wurde Rost auf den Drahtregalen im begehbaren Feinkostkühler beobachtet. Anweisung, abgebrochenen Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 12 - beobachtete eine zerrissene Türdichtung im Inneren des 2-türigen Standkühlers der Hauptküche. Es wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 115--angewiesen, das hintere Außengehäuse neben der Müllpresse mit defekten Geräten usw. detailliert zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 17-- angewiesen, die Wände im vorderen Bereich der Saft-/Kaffeezubereitung detailliert zu reinigen, um gespritzte Speisereste zu entfernen und fehlende Deckenplatten im hinteren Hauptküchenbereich zu entfernen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-501. 14--angewiesen, übermäßige Staubansammlungen auf den Lüftungsdeckeln im gesamten Backvorbereitungsbereich zu entfernen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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