تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكوس إل أوسيانو، 23 إس ديكسي هوي، ليك وورث، فلوريدا 33460، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
23 South Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/22/2022أولوية عالية - لم تتعرض الأسماك غير المعفاة المقدمة نيئة أو غير المطبوخة جيدًا للتدمير المناسب للطفيليات. يجب طهي الأسماك بالكامل أو التخلص منها - يتم تقديم سمك البلطي نيئًا للسيفيش. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. صرصور حي واحد على الباب الخارجي للفريزر في المطبخ. صرصور حي واحد على الحائط عند المنضدة الأمامية في غرفة الطعام. ثلاث صراصير حية على الرف مع زجاجات الصلصة في المنضدة الأمامية في غرفة الطعام. صرصور حي واحد على الأرض أمام الموقد في المطبخ. اثنان من الصراصير الحية على الحائط يمكن الوصول إليها في مبرد في المطبخ. قام المشغل بإزالة المناطق وتعقيمها. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها ساخنة في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. الأرز (118 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ بالحرارة)؛ الفاصوليا (126 فهرنهايت - الاحتفاظ بها على الساخن) على طاولة البخار. يشير المشغل إلى إعادة تسخين الطعام على الموقد ووضعه في الوحدة قبل أقل من أربع ساعات. يتم وضع الطعام على الموقد لإعادة تسخينه إلى 165 درجة فهرنهايت. مياه طاولة البخار ليست ساخنة بدرجة كافية. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
4
تعليقات
تعليق