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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariscos El Oceano, 23 S Dixie Hwy, Lake Worth, FL 33460, Estados Unidos.
hace 3 años •source palmbeachpost.com • negocio
23 South Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States
Fecha de cierre: 22/09/2022Alta prioridad: el pescado no exento que se ofrece crudo o poco cocido no ha sufrido la destrucción adecuada del parásito. El pescado debe estar completamente cocido o desechado; la talapia se sirve cruda para el ceviche. **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Una cucaracha viva en la puerta exterior del congelador de la cocina. Una cucaracha viva en la pared en el mostrador del comedor. Tres cucarachas vivas en un estante con botellas de salsa en el mostrador del comedor. Una cucaracha viva en el piso frente a la estufa de la cocina. Dos cucarachas vivas en la pared al alcance en la nevera de la cocina. El operador retiró y desinfectó las áreas. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Arroz (118 F, retención en caliente); frijoles (126 F, retención en caliente) en la mesa de vapor. El operador indica que los alimentos se recalentaron en la estufa y se colocaron en la unidad menos de cuatro horas antes. Los alimentos se colocan en la estufa para que se recalienten a 165 F. El agua de mesa al vapor no está lo suficientemente caliente **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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