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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariscos El Oceano, 23 S Dixie Hwy, Lake Worth, FL 33460, Estados Unidos.
há 3 anos •source palmbeachpost.com • negócios
23 South Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States
Data de encerramento: 22/09/2022Alta prioridade - Peixes não isentos oferecidos crus ou mal cozidos não sofreram a destruição adequada do parasita. O peixe deve estar totalmente cozido ou descartado - talápia servida crua para ceviche. **Advertência**
Alta Prioridade - A atividade das baratas está presente conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Uma barata viva na porta externa do freezer na cozinha. Uma barata viva na parede do balcão da frente da sala de jantar. Três baratas vivas na prateleira com garrafas de molho no balcão da frente da sala de jantar. Uma barata viva no chão em frente ao fogão na cozinha. Duas baratas vivas na parede ao alcance do refrigerador na cozinha. O operador removeu e higienizou as áreas. **Ação corretiva tomada** **Advertência**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit. arroz (118F - Hot Holding); feijão (126F - Hot Holding) na mesa de vapor. O operador declara que os alimentos são reaquecidos no fogão e colocados na unidade menos de quatro horas antes. Alimentos colocados no fogão para reaquecer a 165F. A água da mesa de vapor não está quente o suficiente. **Ação corretiva tomada** **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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