تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميكو سوشي، 4514 إن لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 مايو 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15 فتحة ملحوظة في أسفل وجانب الباب الخلفي في منطقة الطبق الخلفي. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود فرن تحميص في منطقة الإعداد الأمامية مع تراكم التربة من الخارج والشحوم المتراكمة وبقايا الطعام على معدات الطهي والأرفف والجزء الخارجي من حاويات الطعام في مناطق إعداد الطعام. أصدر تعليمات للمدير لتنظيف وصيانة كل شيء.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 11 بلاط السقف التالف بالقرب من الباب الخلفي في الزاوية. أمر المدير بالاستبدال.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لاحظت انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة #60 التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. تقرير #2574825 بتاريخ 24 أبريل 2023: لاحظ وجود أكثر من 200 فضلات من القوارض في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك: على طول الأرضيات والرفوف في منطقة التخزين الجاف، وفي خزانات المقالي العميقة، وعلى طول طاولة التحضير في المطبخ، وتحت الأكشاك في غرفة الطعام. تتراكم الأوساخ والحطام المرصودة على طول الأرضيات والجدران في جميع أنحاء المطبخ ومنطقة الإعداد الأمامية. الفوضى الملحوظة داخل الطابق السفلي. يعالج المدير الموجه جميع انتهاكات المؤسسة ذات الأولوية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090. أصدرت تعليمات للمنشأة بترتيب وتنظيف وخدمة المناطق المتضررة من فضلات القوارض، وتنظيف الطابق السفلي، والتنظيف بين الجدران والأرضيات في جميع أنحاء المنشأة. قم بخدمة المباني من قبل شركة مكافحة الآفات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق