Relatório de segurança alimentar: Miku Sushi, 4514 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de maio de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 aberturas observadas na parte inferior e lateral da porta traseira na área do prato traseiro. Instruiu o gerente a reparar e manter para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: forno de torradeira observado na área de preparação frontal com acúmulo de solo do lado de fora, gordura acumulada e restos de comida no equipamento de cozinha, prateleiras e exterior de recipientes de alimentos nas áreas de preparação de alimentos. Gerente instruído a limpar e manter tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observaram telhas de teto danificadas perto da porta traseira no canto. Gerente instruído a substituir.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: as violações anteriores da fundação prioritária #60 não foram corrigidas dentro do prazo especificado. Relatório #2574825 datado de 24 de abril de 2023: observou mais de 200 excrementos de roedores em toda a instalação, incluindo: ao longo de pisos e prateleiras em área de armazenamento seco, em armários de fritadeiras, ao longo da mesa de preparação na cozinha e embaixo de cabines na sala de jantar. A sujeira e os detritos observados se acumulam ao longo dos pisos e paredes da cozinha e da área de preparação frontal. Desordem observada no porão. O gerente instruído trata de todas as violações anteriores da fundação prioritária. Violação prioritária 7-42-090: citação emitida. Instruiu a instalação a organizar, limpar e atender as áreas afetadas por excrementos de roedores, organizar o porão e limpar paredes e pisos em toda a instalação. Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas.

Fonte: chicago.gov