Miku Sushi, 4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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Data do relatório: 2 de maio de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 aberturas observadas na parte inferior e lateral da porta traseira na área do prato traseiro. Instruiu o gerente a reparar e manter para evitar a entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: forno de torradeira observado na área de preparação frontal com acúmulo de solo do lado de fora, gordura acumulada e restos de comida no equipamento de cozinha, prateleiras e exterior de recipientes de alimentos nas áreas de preparação de alimentos. Gerente instruído a limpar e manter tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observaram telhas de teto danificadas perto da porta traseira no canto. Gerente instruído a substituir.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: as violações anteriores da fundação prioritária #60 não foram corrigidas dentro do prazo especificado. Relatório #2574825 datado de 24 de abril de 2023: observou mais de 200 excrementos de roedores em toda a instalação, incluindo: ao longo de pisos e prateleiras em área de armazenamento seco, em armários de fritadeiras, ao longo da mesa de preparação na cozinha e embaixo de cabines na sala de jantar. A sujeira e os detritos observados se acumulam ao longo dos pisos e paredes da cozinha e da área de preparação frontal. Desordem observada no porão. O gerente instruído trata de todas as violações anteriores da fundação prioritária. Violação prioritária 7-42-090: citação emitida. Instruiu a instalação a organizar, limpar e atender as áreas afetadas por excrementos de roedores, organizar o porão e limpar paredes e pisos em toda a instalação. Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas.
Fonte: chicago.gov
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 aberturas observadas na parte inferior e lateral da porta traseira na área do prato traseiro. Instruiu o gerente a reparar e manter para evitar a entrada de pragas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: forno de torradeira observado na área de preparação frontal com acúmulo de solo do lado de fora, gordura acumulada e restos de comida no equipamento de cozinha, prateleiras e exterior de recipientes de alimentos nas áreas de preparação de alimentos. Gerente instruído a limpar e manter tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observaram telhas de teto danificadas perto da porta traseira no canto. Gerente instruído a substituir.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: as violações anteriores da fundação prioritária #60 não foram corrigidas dentro do prazo especificado. Relatório #2574825 datado de 24 de abril de 2023: observou mais de 200 excrementos de roedores em toda a instalação, incluindo: ao longo de pisos e prateleiras em área de armazenamento seco, em armários de fritadeiras, ao longo da mesa de preparação na cozinha e embaixo de cabines na sala de jantar. A sujeira e os detritos observados se acumulam ao longo dos pisos e paredes da cozinha e da área de preparação frontal. Desordem observada no porão. O gerente instruído trata de todas as violações anteriores da fundação prioritária. Violação prioritária 7-42-090: citação emitida. Instruiu a instalação a organizar, limpar e atender as áreas afetadas por excrementos de roedores, organizar o porão e limpar paredes e pisos em toda a instalação. Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas.
Fonte: chicago.gov
1.6K
Data do relatório: 24 de abril de 2023
8. Mãos limpas e lavadas adequadamente
- comentários: observou o funcionário tocar na carne crua e depois dar uma tigela a outro funcionário para servir a sopa sem lavar as mãos. O gerente instruiu o gerente a garantir que
8. Mãos limpas e lavadas adequadamente
- comentários: observou o funcionário tocar na carne crua e depois dar uma tigela a outro funcionário para servir a sopa sem lavar as mãos. O gerente instruiu o gerente a garantir que
os funcionários que tocam em produtos animais crus lavem as mãos antes de tocar em outras superfícies de contato com alimentos. O gerente instruiu o funcionário a lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-010 citação emitida.
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: não observou nenhum acordo correto de destruição de parasitas entre o estabelecimento e o fornecedor no local durante a inspeção. Instruiu o gerente a obter um acordo de destruição de parasitas do fornecedor declarando que os parasitas são congelados a uma temperatura e por um tempo ou um acordo do fornecedor declarando que os peixes foram criados comercialmente e alimentados. Violação prioritária da fundação. Citação emitida. Violação 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador observado com alimentos não tcs com uma temperatura interna de 49 f. Instruiu o gerente a garantir que todos os refrigeradores tenham uma temperatura interna do ar de 41 f ou menos. Refrigerador ajustado pelo gerente. Violação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas observadas na parte inferior e lateral da porta traseira na área do prato traseiro. Gerente instruído a reparar e manter para evitar a entrada de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 150-200 excrementos de roedores no corredor traseiro de armazenamento ao longo das paredes, no fundo da mesa e em cima de caixas e recipientes. Gerente instruído a limpar, organizar e organizar as caixas e a área de serviço. Serviço de controle de pragas recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou um pano de limpeza colocado no balcão de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a colocar um pano de limpeza no recipiente do desinfetante. As superfícies de gerenciamento instruídas precisam ser higienizadas intermediariamente usa.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: a torradeira observou a área de preparação frontal, muito suja do lado de fora, instruiu o gerente a limpar e manter.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou que as águas residuais foram descartadas inadequadamente no chão. Quando a pia traseira para lavar as mãos é usada, a água inunda o chão do ralo. Gerente instruído a garantir que as águas residuais sejam descartadas adequadamente. O encanador chegou para resolver o problema. Citação de violação prioritária 7-38-030 (c) emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos observados no teto na área do porão acima da lâmpada e no teto perto da porta traseira da área de armazenamento.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações observadas anteriormente não foram corrigidas dentro do prazo especificado. O relatório #2562246, de 16 de agosto de 2022, instruiu o gerente a rotular todos os recipientes de alimentos, limpar detalhadamente pisos e paredes, organizar itens desnecessários no porão, substituir o protetor de luz ausente na área de preparação de alimentos e manter registros atualizados do manipulador de alimentos. Observou recipientes de itens de sal e condimentos não rotulados; observou acúmulo de detritos no chão e ao longo das paredes na área de preparação e atrás da área do bar, observou itens desnecessários e bagunça no porão; observou falta de escudo de luz na parte traseira perto da máquina de gelo, observou certificados expirados de manipulador de alimentos. Instruiu o gerente a resolver todas as principais violações anteriores. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida
Fonte: chicago.gov
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: não observou nenhum acordo correto de destruição de parasitas entre o estabelecimento e o fornecedor no local durante a inspeção. Instruiu o gerente a obter um acordo de destruição de parasitas do fornecedor declarando que os parasitas são congelados a uma temperatura e por um tempo ou um acordo do fornecedor declarando que os peixes foram criados comercialmente e alimentados. Violação prioritária da fundação. Citação emitida. Violação 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador observado com alimentos não tcs com uma temperatura interna de 49 f. Instruiu o gerente a garantir que todos os refrigeradores tenham uma temperatura interna do ar de 41 f ou menos. Refrigerador ajustado pelo gerente. Violação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: aberturas observadas na parte inferior e lateral da porta traseira na área do prato traseiro. Gerente instruído a reparar e manter para evitar a entrada de pragas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 150-200 excrementos de roedores no corredor traseiro de armazenamento ao longo das paredes, no fundo da mesa e em cima de caixas e recipientes. Gerente instruído a limpar, organizar e organizar as caixas e a área de serviço. Serviço de controle de pragas recomendado. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou um pano de limpeza colocado no balcão de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a colocar um pano de limpeza no recipiente do desinfetante. As superfícies de gerenciamento instruídas precisam ser higienizadas intermediariamente usa.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: a torradeira observou a área de preparação frontal, muito suja do lado de fora, instruiu o gerente a limpar e manter.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou que as águas residuais foram descartadas inadequadamente no chão. Quando a pia traseira para lavar as mãos é usada, a água inunda o chão do ralo. Gerente instruído a garantir que as águas residuais sejam descartadas adequadamente. O encanador chegou para resolver o problema. Citação de violação prioritária 7-38-030 (c) emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos observados no teto na área do porão acima da lâmpada e no teto perto da porta traseira da área de armazenamento.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações observadas anteriormente não foram corrigidas dentro do prazo especificado. O relatório #2562246, de 16 de agosto de 2022, instruiu o gerente a rotular todos os recipientes de alimentos, limpar detalhadamente pisos e paredes, organizar itens desnecessários no porão, substituir o protetor de luz ausente na área de preparação de alimentos e manter registros atualizados do manipulador de alimentos. Observou recipientes de itens de sal e condimentos não rotulados; observou acúmulo de detritos no chão e ao longo das paredes na área de preparação e atrás da área do bar, observou itens desnecessários e bagunça no porão; observou falta de escudo de luz na parte traseira perto da máquina de gelo, observou certificados expirados de manipulador de alimentos. Instruiu o gerente a resolver todas as principais violações anteriores. Violação prioritária da fundação 7-42-090 citação emitida
Fonte: chicago.gov
1.6K
Report date: Jun 25, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.
010. No citation issued.
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrhea events. Instructed to provide and maintain appropriate supplies or kit. Priority foundation violation 7-38-005, no citation issued.
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: statement or record that fish used raw for sushi product has been frozen by distributor or in facility not presented at time of inspection. Must provide and maintain required statement or record. Priority violation , 7-38-005 no citation issued
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no shell stock tag attached to container of oysters, located in reach under kitchen cooler, at time of inspection. Informed manager that tag must remain attached to container until container is empty. Instructed to provide approval sources of shellfish and maintain tags for 90 days on premises. Manager corrected violation by discarding product during inspection. Priority foundation violation # 7-38-005 no citation issued
15. Food separated and protected
- comments: observed that 2 lbs calamari and 2 lbs shrimp are stored in walk in cooler in same container. Manager voluntarily discarded product. Priority violation 7-38-005 no citation issued
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (shrimp ,salad dressings )not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. All products voluntarily discarded by management. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several food containers with different sauces to be kept in refrigerator without common product name marking. Must provide and maintain
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food containers stored on floor in walk-in cooler/freezers. Must provide proper, raised shelving to store food containers 6' off floor
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wet wiping cloths stored on top of the prep tables. Management instructed to store wet wiping cloths in a container of sanitizer.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed that utensils in use are stored in room temp water water 75 f ,must stored utensils under running cold water, under hot water (135 f and above),in food handle not touching food and in clean place protected from contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair broken cover on reach over freezer in kitchen area
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed use of duck tape in repair rice hot holding dishes. Must use proper replacement parts or repair equipment with smooth easy cleanable materials
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection to test concentration of sanitizer in 3 compartment sink. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean and maintain clean dirty walls and floors behind and under dishmachine
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair rear exit door and walls and openings around,
Source: chicago.gov
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrhea events. Instructed to provide and maintain appropriate supplies or kit. Priority foundation violation 7-38-005, no citation issued.
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: statement or record that fish used raw for sushi product has been frozen by distributor or in facility not presented at time of inspection. Must provide and maintain required statement or record. Priority violation , 7-38-005 no citation issued
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no shell stock tag attached to container of oysters, located in reach under kitchen cooler, at time of inspection. Informed manager that tag must remain attached to container until container is empty. Instructed to provide approval sources of shellfish and maintain tags for 90 days on premises. Manager corrected violation by discarding product during inspection. Priority foundation violation # 7-38-005 no citation issued
15. Food separated and protected
- comments: observed that 2 lbs calamari and 2 lbs shrimp are stored in walk in cooler in same container. Manager voluntarily discarded product. Priority violation 7-38-005 no citation issued
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (shrimp ,salad dressings )not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. All products voluntarily discarded by management. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several food containers with different sauces to be kept in refrigerator without common product name marking. Must provide and maintain
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food containers stored on floor in walk-in cooler/freezers. Must provide proper, raised shelving to store food containers 6' off floor
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wet wiping cloths stored on top of the prep tables. Management instructed to store wet wiping cloths in a container of sanitizer.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed that utensils in use are stored in room temp water water 75 f ,must stored utensils under running cold water, under hot water (135 f and above),in food handle not touching food and in clean place protected from contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair broken cover on reach over freezer in kitchen area
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed use of duck tape in repair rice hot holding dishes. Must use proper replacement parts or repair equipment with smooth easy cleanable materials
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection to test concentration of sanitizer in 3 compartment sink. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean and maintain clean dirty walls and floors behind and under dishmachine
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair rear exit door and walls and openings around,
Source: chicago.gov
1.6K
Miku Sushi, 4514, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 4 anos •reported by user-ckwmv636
Falha na inspeção de saúde: 16-May-19
> NÃO ENCONTROU NENHUMA POLÍTICA/TREINAMENTO DE SAÚDE PARA FUNCIONÁRIOS NO LOCAL. INSTRUÍDO A FORNECER. VIOLAÇÃO PRIORITÁRIA DA FUNDAÇÃO 7-38-010, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA.
> NÃO ENCONTRARAM NENHUM PROCEDIMENTO/PLANO PARA RESPONDER A VÔMITOS E EVENTOS DIARREICOS. INSTRUÍDO A FORNECER E MANTER SUPRIMENTOS OU
> NÃO ENCONTROU NENHUMA POLÍTICA/TREINAMENTO DE SAÚDE PARA FUNCIONÁRIOS NO LOCAL. INSTRUÍDO A FORNECER. VIOLAÇÃO PRIORITÁRIA DA FUNDAÇÃO 7-38-010, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA.
> NÃO ENCONTRARAM NENHUM PROCEDIMENTO/PLANO PARA RESPONDER A VÔMITOS E EVENTOS DIARREICOS. INSTRUÍDO A FORNECER E MANTER SUPRIMENTOS OU
KIT ADEQUADOS. VIOLAÇÃO DE FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA.
> OBSERVOU SUBSTÂNCIAS VISCOSAS PRETAS NOS COMPONENTES INTERNOS DA ÁGUA DA MÁQUINA DE FAZER GELO, PINGANDO NO GELO “O GELO É USADO PARA CONSUMO HUMANO”. A GERÊNCIA FOI INSTRUÍDA A DESLIGAR A MÁQUINA, REMOVER O GELO E TER O INTERIOR DA MÁQUINA DE GELO LIMPO E HIGIENIZADO E MANTER. VIOLAÇÃO DE FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, CITAÇÃO EMITIDA.
> OBSERVADO PRONTO PARA COMER, ALIMENTOS TCS MANTIDOS POR MAIS DE 24 HORAS (ROLOS DE ATUM DE ARROZ SUSHI, CARNE DE CARANGUEJO, ETC) SEM DATA MARCADA PARA INDICAR A DATA EM QUE O ALIMENTO DEVE SER CONSUMIDO OU DESCARTADO. GESTÃO INSTRUÍDA A MARCAR A DATA DE TODOS OS PRONTOS PARA COMER, ALIMENTOS TCS MANTIDOS MAIS DE 24 HORAS. FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA. -
> NÃO OBSERVOU DIVULGAÇÃO CONSULTIVA AO CONSUMIDOR E DECLARAÇÃO DE LEMBRETE NO MENU. INSTRUÍDA A DIVULGAR QUAIS ALIMENTOS PODEM SER ENCOMENDADOS “CRUS” OU MAL COZIDOS E VINCULAR ESSES ALIMENTOS COM UM ASTERISCO (*) A UMA DECLARAÇÃO DE LEMBRETE QUE AFIRMA QUE COMER ALIMENTOS CRUS OU MAL COZIDOS PODE AUMENTAR O RISCO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA. -
> OBSERVOU UMA PORTA RASGADA JUNTAS DENTRO DE 2 REFRIGERADORES DE PORTA DE COZINHA 2. GESTÃO INSTRUÍDA A SUBSTITUIR AS JUNTAS DE PORTAS RASGADAS MENCIONADAS E MANTER.
> TÁBUAS DE CORTE COM COSTURAS ABERTAS E MANCHAS ESCURAS. DEVE REPINTAR OU SUBSTITUIR TÁBUAS DE CORTE DANIFICADAS OU MANCHADAS.
> INSTRUÍDO A DETALHAR FOGÃO DE COZINHA INTERIOR LIMPO E FORNOS PARA REMOVER O ACÚMULO DE RESTOS DE ALIMENTOS/GRAXA ACUMULAR E MANTER.
> INSTRUÍDO A DETALHAR O COMPARTIMENTO INFERIOR INTERNO LIMPO DA FRITADEIRA E TUBOS DA COZINHA AO LONGO E ATRÁS DOS EQUIPAMENTOS DE COZIMENTO PARA REMOVER O ACÚMULO DE GRAXA ACUMULADA E MANTER.
> OBSERVADO PEQUENO VAZAMENTO DE ÁGUA NA BASE DA TORNEIRA DO PRATO DE COZINHA LAVANDO PIA 3 COMPARTIMENTOS.INSTRUÍDO A REPARAR VAZAMENTOS DE ENCANAMENTO E PARA MANTER.
> INSTRUÍDO A FORNECER E MANTER UMA TAMPA OU (TAMPA) PARA RECIPIENTES DE LIXO DENTRO DE LAVATÓRIOS FEMININOS.
> ENCONTROU PISOS SUJOS E RALOS DE PISO EM TODAS AS ÁREAS FRONTAIS DE PREPARAÇÃO/BAR DE SUSHI.INSTRUÍDO A LIMPAR AS ÁREAS MENCIONADAS EM DETALHES E A MANTER.
> O TREINAMENTO DE ALÉRGENOS É NECESSÁRIO PARA TODOS OS FUNCIONÁRIOS QUE POSSUEM UM CERTIFICADO DE SANEAMENTO ALIMENTAR DA CIDADE PARA CHICAGO. INSTRUÍDO A CONCLUIR O TREINAMENTO E MANTER OS CERTIFICADOS NO LOCAL.
Fonte: Departamento de Saúde de Chicago | Sintomas: Diarreia, Febre, Vomitando
> OBSERVOU SUBSTÂNCIAS VISCOSAS PRETAS NOS COMPONENTES INTERNOS DA ÁGUA DA MÁQUINA DE FAZER GELO, PINGANDO NO GELO “O GELO É USADO PARA CONSUMO HUMANO”. A GERÊNCIA FOI INSTRUÍDA A DESLIGAR A MÁQUINA, REMOVER O GELO E TER O INTERIOR DA MÁQUINA DE GELO LIMPO E HIGIENIZADO E MANTER. VIOLAÇÃO DE FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, CITAÇÃO EMITIDA.
> OBSERVADO PRONTO PARA COMER, ALIMENTOS TCS MANTIDOS POR MAIS DE 24 HORAS (ROLOS DE ATUM DE ARROZ SUSHI, CARNE DE CARANGUEJO, ETC) SEM DATA MARCADA PARA INDICAR A DATA EM QUE O ALIMENTO DEVE SER CONSUMIDO OU DESCARTADO. GESTÃO INSTRUÍDA A MARCAR A DATA DE TODOS OS PRONTOS PARA COMER, ALIMENTOS TCS MANTIDOS MAIS DE 24 HORAS. FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA. -
> NÃO OBSERVOU DIVULGAÇÃO CONSULTIVA AO CONSUMIDOR E DECLARAÇÃO DE LEMBRETE NO MENU. INSTRUÍDA A DIVULGAR QUAIS ALIMENTOS PODEM SER ENCOMENDADOS “CRUS” OU MAL COZIDOS E VINCULAR ESSES ALIMENTOS COM UM ASTERISCO (*) A UMA DECLARAÇÃO DE LEMBRETE QUE AFIRMA QUE COMER ALIMENTOS CRUS OU MAL COZIDOS PODE AUMENTAR O RISCO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. FUNDAÇÃO PRIORITÁRIA 7-38-005, NENHUMA CITAÇÃO EMITIDA. -
> OBSERVOU UMA PORTA RASGADA JUNTAS DENTRO DE 2 REFRIGERADORES DE PORTA DE COZINHA 2. GESTÃO INSTRUÍDA A SUBSTITUIR AS JUNTAS DE PORTAS RASGADAS MENCIONADAS E MANTER.
> TÁBUAS DE CORTE COM COSTURAS ABERTAS E MANCHAS ESCURAS. DEVE REPINTAR OU SUBSTITUIR TÁBUAS DE CORTE DANIFICADAS OU MANCHADAS.
> INSTRUÍDO A DETALHAR FOGÃO DE COZINHA INTERIOR LIMPO E FORNOS PARA REMOVER O ACÚMULO DE RESTOS DE ALIMENTOS/GRAXA ACUMULAR E MANTER.
> INSTRUÍDO A DETALHAR O COMPARTIMENTO INFERIOR INTERNO LIMPO DA FRITADEIRA E TUBOS DA COZINHA AO LONGO E ATRÁS DOS EQUIPAMENTOS DE COZIMENTO PARA REMOVER O ACÚMULO DE GRAXA ACUMULADA E MANTER.
> OBSERVADO PEQUENO VAZAMENTO DE ÁGUA NA BASE DA TORNEIRA DO PRATO DE COZINHA LAVANDO PIA 3 COMPARTIMENTOS.INSTRUÍDO A REPARAR VAZAMENTOS DE ENCANAMENTO E PARA MANTER.
> INSTRUÍDO A FORNECER E MANTER UMA TAMPA OU (TAMPA) PARA RECIPIENTES DE LIXO DENTRO DE LAVATÓRIOS FEMININOS.
> ENCONTROU PISOS SUJOS E RALOS DE PISO EM TODAS AS ÁREAS FRONTAIS DE PREPARAÇÃO/BAR DE SUSHI.INSTRUÍDO A LIMPAR AS ÁREAS MENCIONADAS EM DETALHES E A MANTER.
> O TREINAMENTO DE ALÉRGENOS É NECESSÁRIO PARA TODOS OS FUNCIONÁRIOS QUE POSSUEM UM CERTIFICADO DE SANEAMENTO ALIMENTAR DA CIDADE PARA CHICAGO. INSTRUÍDO A CONCLUIR O TREINAMENTO E MANTER OS CERTIFICADOS NO LOCAL.
Fonte: Departamento de Saúde de Chicago | Sintomas: Diarreia, Febre, Vomitando
1.6K
Miku Sushi, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
há 5 anos •reported by user-dwmpb969
Love this place and the meal I got but it did not love me. I ordered tuna and yellowtail . Am I 100% sure this was where I got the food poising? 95%. All other meals where at home.
| Sintomas: Diarreia
1.6K
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78
Peito de frango e lasanha da Fruiterie Milano retirados devido a alérgenos não declarados
há 1 dia •source www.quebec.ca
Recall notice
A Fruiterie Milano Inc., localizada na 6862 Saint Laurent Boulevard, Montreal, QC, Canadá, em colaboração com o Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ) e a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal, emitiu um recall de vários pratos devido à presença não declarada de
trigo, soja, leite e gergelim. O recall foi iniciado como medida de precaução depois que a empresa descobriu os alérgenos não declarados. Até o momento, nenhum caso de reação alérgica relacionada a esses produtos foi relatado ao MAPAQ.
Os produtos em questão incluem
- “Peito de frango” (trigo, soja, leite e gergelim) /Todos os formatos
- “Lasanha pequena à bolonhesa” (trigo e soja) /Todos os formatos
Os produtos foram vendidos em todos os tamanhos e lotes que não mencionam a presença dos alérgenos no rótulo. Os produtos eram vendidos refrigerados, embalados em um recipiente de isopor coberto com filme plástico transparente e estavam disponíveis apenas no estabelecimento da Fruiterie Milano Inc.
O aviso é específico para indivíduos com alergia a trigo, soja, leite ou gergelim e aqueles com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten. Você pode devolvê-lo ao estabelecimento onde eles compraram
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
Os produtos em questão incluem
- “Peito de frango” (trigo, soja, leite e gergelim) /Todos os formatos
- “Lasanha pequena à bolonhesa” (trigo e soja) /Todos os formatos
Os produtos foram vendidos em todos os tamanhos e lotes que não mencionam a presença dos alérgenos no rótulo. Os produtos eram vendidos refrigerados, embalados em um recipiente de isopor coberto com filme plástico transparente e estavam disponíveis apenas no estabelecimento da Fruiterie Milano Inc.
O aviso é específico para indivíduos com alergia a trigo, soja, leite ou gergelim e aqueles com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten. Você pode devolvê-lo ao estabelecimento onde eles compraram
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
106
Almoço instantâneo de frango quente e picante Maruchan, supermercado público no Hollybrook Plaza, Bruce B Downs Boulevard, Wesley Chapel, FL, EUA
há 3 semanas •reported by user-kthgy353
2 pessoas na casa. Comeu 1 xícara de frango quente e picante Maruchen no almoço instantâneo e cerca de uma hora depois de começar a sentir náuseas a ponto de orar a Jesus, depois a diarréia causou cólicas, mais vômitos e mais do mesmo por horas com
febre de 100,9. No dia seguinte, a neta comeu a mesma coisa, ela também tem os mesmos sintomas.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Cãibras
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Captain Jack's - Restaurante dos Piratas, Disneyland Paris, Adventureland, Chessy, França
há 2 semanas •reported by user-pjjhk484
Minha mãe e eu almoçamos lá na quinta-feira, com reserva às 14h30. Ela comeu a entrada de frango, o prato principal de frango e camarão e a sopa de frutas. Por volta das 18h, ela estava sentindo náuseas com diarreia. Voltei para o nosso hotel, onde ficou
violentamente doente duas vezes durante a noite, a última vez por volta das 22h30.
Eu comi uma refeição diferente, mas experimentei algumas garfadas da entrada dela. Eu também tive diarreia e fiquei doente durante a noite. Não tenho certeza se o meu era da comida ou da preocupação de que eu também ficaria doente. Arruinou o final do feriado e tivemos que voltar nos sentindo mal hoje. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Eu comi uma refeição diferente, mas experimentei algumas garfadas da entrada dela. Eu também tive diarreia e fiquei doente durante a noite. Não tenho certeza se o meu era da comida ou da preocupação de que eu também ficaria doente. Arruinou o final do feriado e tivemos que voltar nos sentindo mal hoje. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
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Cheerios, Food Lion, Gloucester, Virgínia, EUA
há 2 semanas •reported by user-ytfrm927
Depois de comer cheerios, tive cólicas, dores no estômago e diarréia com náuseas. A data é no início de 2024. Eu não tinha certeza do que estava me deixando doente, então eliminei coisas diferentes da minha dieta até descobrir que era Cheerios. Eram Cheerios normais sem sabor.
Nunca fiquei doente deles antes até este ano. Eu os comprei na Food Lion, no condado de Gloucester, Virgínia.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
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Estados Unidos, Califórnia, Escondido, West Valley Parkway, Ramen Mik
há 4 semanas •reported by user-gkzb3572
Eu pedi um ramen do menu junto com batatas fritas e edamame. Batatas fritas e edamame estavam bem, mas o ramen parecia errado. Eu pedi “me so delight ramen” e minha namorada comprou “me so hot ramen”. O lugar até cheirava estranho quando entrei. Eu tive diarréia
junto com minha namorada. Comecei a ter diarréia cerca de 5 horas depois e minha namorada teve cerca de 9 horas depois
| Sintomas: Diarreia
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Cozinha Popeyes Louisiana, West El Camino Avenue, Sacramento, CA, EUA
há 3 semanas •reported by user-vygmr973
Eu pedi uma refeição de 5 peças. Eles esqueceram 1 peça no pacote de refeições. Eu só comi 1 pedaço de frango junto com o feijão vermelho e o arroz, purê de batata e um biscoito. Em uma hora, a náusea começou. Pouco depois, cólicas e diarréia
ocorreram por vários dias. Atualmente, ainda estou sofrendo de diarréia.
| Sintomas: Náusea, Diarreia
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Últimos 30 dias