Miku Sushi, 4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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Datum des Berichts: 2. Mai 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Öffnungen an der Unterseite und an der Seite der Hecktür im Bereich der Heckschale. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt, um das Eindringen von Schädlingen zu
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Öffnungen an der Unterseite und an der Seite der Hecktür im Bereich der Heckschale. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt, um das Eindringen von Schädlingen zu
verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im vorderen Zubereitungsbereich wurde ein Toasterofen beobachtet, bei dem sich an der Außenseite Schmutz angesammelt hat, sich Fett und Speisereste auf den Kochgeräten, Regalen und Außenseiten von Lebensmittelbehältern in den Bereichen der Lebensmittelzubereitung angesammelt haben. Der Manager wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten beschädigte Deckenplatten in der Nähe der hinteren Tür in der Ecke. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen.
59. Früherer Verstoß gegen die Priority Foundation behoben
- Kommentare: Die beobachteten früheren Verstöße gegen die Priority Foundation #60 wurden innerhalb des angegebenen Zeitrahmens nicht korrigiert. Bericht #2574825 vom 24. April 2023: Es wurden mehr als 200 Nagetierkot in der gesamten Anlage beobachtet, darunter: entlang von Fußböden und Regalen im Trockenlager, in Schränken von Friteusen, entlang des Zubereitungstisches in der Küche und unter Kabinen im Esszimmer. Es wurde beobachtet, dass sich Schmutz und Ablagerungen entlang der Böden und Wände in der gesamten Küche und im vorderen Vorbereitungsbereich angesammelt haben. Im Keller wurde Unordnung beobachtet. Der angewiesene Manager befasst sich mit allen früheren Verstößen gegen die vorrangige Stiftung. Vorrangiger Verstoß 7-42-090 zitiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Bereiche, die von Nagetierkot betroffen sind, zu entrümpeln, zu reinigen und zu pflegen, den Keller zu entrümpeln und Wände und Böden in der gesamten Einrichtung zu reinigen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten.
Quelle: chicago.gov
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im vorderen Zubereitungsbereich wurde ein Toasterofen beobachtet, bei dem sich an der Außenseite Schmutz angesammelt hat, sich Fett und Speisereste auf den Kochgeräten, Regalen und Außenseiten von Lebensmittelbehältern in den Bereichen der Lebensmittelzubereitung angesammelt haben. Der Manager wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten beschädigte Deckenplatten in der Nähe der hinteren Tür in der Ecke. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen.
59. Früherer Verstoß gegen die Priority Foundation behoben
- Kommentare: Die beobachteten früheren Verstöße gegen die Priority Foundation #60 wurden innerhalb des angegebenen Zeitrahmens nicht korrigiert. Bericht #2574825 vom 24. April 2023: Es wurden mehr als 200 Nagetierkot in der gesamten Anlage beobachtet, darunter: entlang von Fußböden und Regalen im Trockenlager, in Schränken von Friteusen, entlang des Zubereitungstisches in der Küche und unter Kabinen im Esszimmer. Es wurde beobachtet, dass sich Schmutz und Ablagerungen entlang der Böden und Wände in der gesamten Küche und im vorderen Vorbereitungsbereich angesammelt haben. Im Keller wurde Unordnung beobachtet. Der angewiesene Manager befasst sich mit allen früheren Verstößen gegen die vorrangige Stiftung. Vorrangiger Verstoß 7-42-090 zitiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Bereiche, die von Nagetierkot betroffen sind, zu entrümpeln, zu reinigen und zu pflegen, den Keller zu entrümpeln und Wände und Böden in der gesamten Einrichtung zu reinigen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 24. April 2023
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter fasst rohes Fleisch an und gibt dann einem anderen Mitarbeiter eine Schüssel, um Suppe einzuschenken, ohne sich die Hände zu waschen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass Mitarbeiter, die rohe tierische Produkte berühren,
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter fasst rohes Fleisch an und gibt dann einem anderen Mitarbeiter eine Schüssel, um Suppe einzuschenken, ohne sich die Hände zu waschen. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass Mitarbeiter, die rohe tierische Produkte berühren,
sich die Hände waschen, bevor sie andere Oberflächen berühren, mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Der Manager wies den Mitarbeiter an, sich die Hände zu waschen. Vorrangiger Verstoß 7-38-010 zitiert.
14. Erforderliche Datensätze verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde keine korrekte Vereinbarung zwischen dem Betrieb und dem Lieferanten vor Ort zur Bekämpfung von Parasiten festgestellt. Beauftragte den Manager, vom Lieferanten eine Vereinbarung zur Bekämpfung von Parasiten einzuholen, aus der hervorgeht, dass die Parasiten auf eine bestimmte Temperatur und für eine bestimmte Zeit eingefroren werden, oder eine Vereinbarung des Lieferanten, die besagt, dass Fische kommerziell gezüchtet und gefüttert wurden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. Zitat veröffentlicht. Verstoß 7-38-005
33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: beobachteter Kühler mit Lebensmitteln ohne TCS und einer Innentemperatur von 49 °C. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühler eine interne Lufttemperatur von 41 °F und darunter haben. Der Manager hat den Kühler angepasst. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Öffnungen an der Unterseite und an der Seite der Hecktür im Bereich der Heckschale. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im hinteren Lagerflur entlang der Wände, am Boden des Tisches und auf Kisten und Behältern wurden etwa 150-200 Nagetierkot beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Boxen und den Servicebereich zu reinigen, zu entrümpeln und zu organisieren. Ein Schädlingsbekämpfungsservice wird empfohlen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (ein) Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, wie ein Wischtuch auf der Theke für die Zubereitung von Speisen lag. Der Manager wurde angewiesen, ein Wischtuch in einen Behälter mit Desinfektionsmittel zu legen. Die Oberflächen der Anweisungen des Managers müssen zwischendurch desinfiziert werden verwendet.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachteter Toasterofen im vorderen Vorbereitungsbereich, der außen stark verschmutzt war, wies den Manager an, ihn zu reinigen und zu warten.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Abwasser unsachgemäß auf den Boden geleitet wurde. Wenn das hintere Handwaschbecken benutzt wird, überschwemmt Wasser den Boden aus dem Abfluss. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Abwasser ordnungsgemäß entsorgt wird. Der Klempner kam, um ein Problem zu lösen. Vorrangiges Verstoßdokument 7-38-030 (c) veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Löcher in der Decke im Kellerbereich über der Lampe und an der Decke in der Nähe der Hintertür des Lagerraums.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens behoben wurden. In Bericht #2562246 vom 16. August 2022 wurde der Manager angewiesen, alle Lebensmittelbehälter zu etikettieren, Böden und Wände detailliert zu reinigen, unnötige Gegenstände im Keller zu entsorgen, den fehlenden Lichtschutz im Bereich der Lebensmittelzubereitung zu ersetzen und die Aufzeichnungen der Lebensmittelhändler auf dem neuesten Stand zu halten. Beobachtete Behälter mit Salz und Gewürzen, die nicht etikettiert waren; beobachtete Ansammlung von Schmutz auf dem Boden und entlang der Wände im Vorbereitungsbereich und hinter der Bar, beobachtete unnötige Gegenstände und Unordnung im Keller; beobachtete fehlende Lichtschutzscheibe hinten in der Nähe der Eismaschine, beobachtete abgelaufene Bescheinigungen für Lebensmittelhändler. Der Manager wurde angewiesen, alle früheren Kernverstöße zu beheben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
14. Erforderliche Datensätze verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Bei der Inspektion wurde keine korrekte Vereinbarung zwischen dem Betrieb und dem Lieferanten vor Ort zur Bekämpfung von Parasiten festgestellt. Beauftragte den Manager, vom Lieferanten eine Vereinbarung zur Bekämpfung von Parasiten einzuholen, aus der hervorgeht, dass die Parasiten auf eine bestimmte Temperatur und für eine bestimmte Zeit eingefroren werden, oder eine Vereinbarung des Lieferanten, die besagt, dass Fische kommerziell gezüchtet und gefüttert wurden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. Zitat veröffentlicht. Verstoß 7-38-005
33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: beobachteter Kühler mit Lebensmitteln ohne TCS und einer Innentemperatur von 49 °C. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühler eine interne Lufttemperatur von 41 °F und darunter haben. Der Manager hat den Kühler angepasst. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Öffnungen an der Unterseite und an der Seite der Hecktür im Bereich der Heckschale. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im hinteren Lagerflur entlang der Wände, am Boden des Tisches und auf Kisten und Behältern wurden etwa 150-200 Nagetierkot beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Boxen und den Servicebereich zu reinigen, zu entrümpeln und zu organisieren. Ein Schädlingsbekämpfungsservice wird empfohlen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (ein) Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, wie ein Wischtuch auf der Theke für die Zubereitung von Speisen lag. Der Manager wurde angewiesen, ein Wischtuch in einen Behälter mit Desinfektionsmittel zu legen. Die Oberflächen der Anweisungen des Managers müssen zwischendurch desinfiziert werden verwendet.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachteter Toasterofen im vorderen Vorbereitungsbereich, der außen stark verschmutzt war, wies den Manager an, ihn zu reinigen und zu warten.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Abwasser unsachgemäß auf den Boden geleitet wurde. Wenn das hintere Handwaschbecken benutzt wird, überschwemmt Wasser den Boden aus dem Abfluss. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Abwasser ordnungsgemäß entsorgt wird. Der Klempner kam, um ein Problem zu lösen. Vorrangiges Verstoßdokument 7-38-030 (c) veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Löcher in der Decke im Kellerbereich über der Lampe und an der Decke in der Nähe der Hintertür des Lagerraums.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens behoben wurden. In Bericht #2562246 vom 16. August 2022 wurde der Manager angewiesen, alle Lebensmittelbehälter zu etikettieren, Böden und Wände detailliert zu reinigen, unnötige Gegenstände im Keller zu entsorgen, den fehlenden Lichtschutz im Bereich der Lebensmittelzubereitung zu ersetzen und die Aufzeichnungen der Lebensmittelhändler auf dem neuesten Stand zu halten. Beobachtete Behälter mit Salz und Gewürzen, die nicht etikettiert waren; beobachtete Ansammlung von Schmutz auf dem Boden und entlang der Wände im Vorbereitungsbereich und hinter der Bar, beobachtete unnötige Gegenstände und Unordnung im Keller; beobachtete fehlende Lichtschutzscheibe hinten in der Nähe der Eismaschine, beobachtete abgelaufene Bescheinigungen für Lebensmittelhändler. Der Manager wurde angewiesen, alle früheren Kernverstöße zu beheben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
1.6K
Miku Sushi, 4514 N Lincoln Ave, Chicago, IL, USA
vor 3 Jahren
Report date: Jun 25, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.
010. No citation issued.
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrhea events. Instructed to provide and maintain appropriate supplies or kit. Priority foundation violation 7-38-005, no citation issued.
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: statement or record that fish used raw for sushi product has been frozen by distributor or in facility not presented at time of inspection. Must provide and maintain required statement or record. Priority violation , 7-38-005 no citation issued
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no shell stock tag attached to container of oysters, located in reach under kitchen cooler, at time of inspection. Informed manager that tag must remain attached to container until container is empty. Instructed to provide approval sources of shellfish and maintain tags for 90 days on premises. Manager corrected violation by discarding product during inspection. Priority foundation violation # 7-38-005 no citation issued
15. Food separated and protected
- comments: observed that 2 lbs calamari and 2 lbs shrimp are stored in walk in cooler in same container. Manager voluntarily discarded product. Priority violation 7-38-005 no citation issued
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (shrimp ,salad dressings )not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. All products voluntarily discarded by management. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several food containers with different sauces to be kept in refrigerator without common product name marking. Must provide and maintain
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food containers stored on floor in walk-in cooler/freezers. Must provide proper, raised shelving to store food containers 6' off floor
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wet wiping cloths stored on top of the prep tables. Management instructed to store wet wiping cloths in a container of sanitizer.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed that utensils in use are stored in room temp water water 75 f ,must stored utensils under running cold water, under hot water (135 f and above),in food handle not touching food and in clean place protected from contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair broken cover on reach over freezer in kitchen area
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed use of duck tape in repair rice hot holding dishes. Must use proper replacement parts or repair equipment with smooth easy cleanable materials
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection to test concentration of sanitizer in 3 compartment sink. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean and maintain clean dirty walls and floors behind and under dishmachine
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair rear exit door and walls and openings around,
Source: chicago.gov
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrhea events. Instructed to provide and maintain appropriate supplies or kit. Priority foundation violation 7-38-005, no citation issued.
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: statement or record that fish used raw for sushi product has been frozen by distributor or in facility not presented at time of inspection. Must provide and maintain required statement or record. Priority violation , 7-38-005 no citation issued
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no shell stock tag attached to container of oysters, located in reach under kitchen cooler, at time of inspection. Informed manager that tag must remain attached to container until container is empty. Instructed to provide approval sources of shellfish and maintain tags for 90 days on premises. Manager corrected violation by discarding product during inspection. Priority foundation violation # 7-38-005 no citation issued
15. Food separated and protected
- comments: observed that 2 lbs calamari and 2 lbs shrimp are stored in walk in cooler in same container. Manager voluntarily discarded product. Priority violation 7-38-005 no citation issued
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (shrimp ,salad dressings )not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. All products voluntarily discarded by management. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several food containers with different sauces to be kept in refrigerator without common product name marking. Must provide and maintain
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food containers stored on floor in walk-in cooler/freezers. Must provide proper, raised shelving to store food containers 6' off floor
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wet wiping cloths stored on top of the prep tables. Management instructed to store wet wiping cloths in a container of sanitizer.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed that utensils in use are stored in room temp water water 75 f ,must stored utensils under running cold water, under hot water (135 f and above),in food handle not touching food and in clean place protected from contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair broken cover on reach over freezer in kitchen area
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed use of duck tape in repair rice hot holding dishes. Must use proper replacement parts or repair equipment with smooth easy cleanable materials
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection to test concentration of sanitizer in 3 compartment sink. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean and maintain clean dirty walls and floors behind and under dishmachine
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair rear exit door and walls and openings around,
Source: chicago.gov
1.6K
Miku Sushi, 4514, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •reported by user-ckwmv636
Fehler bei der Gesundheitsinspektion: 16-Mai-19
> KEINE GESUNDHEITSPOLITIK/-SCHULUNG FÜR MITARBEITER VOR ORT GEFUNDEN. ANGEWIESEN ZUR VERFÜGUNG ZU STELLEN. PRIORITÄTSVERLETZUNG DER STIFTUNG 7-38-010, KEIN ZITAT AUSGEGEBEN.
> FAND KEIN VERFAHREN/PLAN ZUR REAKTION AUF ERBRECHEN UND DURCHFALLEREIGNISSE. ANGEWIESEN, GEEIGNETE VERBRAUCHSMATERIALIEN ODER AUSRÜSTUNGEN BEREITZUSTELLEN UND ZU WARTEN. VORRANGIGE VERLETZUNG DER
> KEINE GESUNDHEITSPOLITIK/-SCHULUNG FÜR MITARBEITER VOR ORT GEFUNDEN. ANGEWIESEN ZUR VERFÜGUNG ZU STELLEN. PRIORITÄTSVERLETZUNG DER STIFTUNG 7-38-010, KEIN ZITAT AUSGEGEBEN.
> FAND KEIN VERFAHREN/PLAN ZUR REAKTION AUF ERBRECHEN UND DURCHFALLEREIGNISSE. ANGEWIESEN, GEEIGNETE VERBRAUCHSMATERIALIEN ODER AUSRÜSTUNGEN BEREITZUSTELLEN UND ZU WARTEN. VORRANGIGE VERLETZUNG DER
STIFTUNG 7-38-005, KEIN ZITAT HERAUSGEGEBEN.
> BEOBACHTETE SCHWARZE SCHLEIMIGE SUBSTANZEN AN INNEREN WASSERBESTANDTEILEN DER EISMASCHINE, DIE INS EIS TROPFEN. „EIS WIRD FÜR DEN MENSCHLICHEN VERZEHR VERWENDET“. DAS MANAGEMENT WURDE ANGEWIESEN, DIE MASCHINE AUSZUSCHALTEN, EIS ZU ENTFERNEN UND DAS INNERE DER EISMASCHINE REINIGEN UND DESINFIZIEREN UND WARTEN ZU LASSEN. VORRANGIGE VERLETZUNG DER STIFTUNG 7-38-005, ZITAT AUSGESTELLT.
> BEOBACHTETE VERZEHRFERTIGE TCS-LEBENSMITTEL, DIE LÄNGER ALS 24 STUNDEN AUFBEWAHRT WERDEN (SUSHI-REIS-THUNFISCHBRÖTCHEN, KRABBENFLEISCH USW.), DIE NICHT MIT EINEM DATUM GEKENNZEICHNET SIND, UM DAS DATUM ANZUGEBEN, AN DEM DAS LEBENSMITTEL VERZEHRT ODER WEGGEWORFEN WERDEN MUSS. MANAGEMENT ANGEWIESEN, BIS HEUTE ALLE VERZEHRFERTIGEN TCS-LEBENSMITTEL ZU MARKIEREN, DIE MEHR ALS 24 STUNDEN GEHALTEN WURDEN. PRIORITÄTSSTIFTUNG 7-38-005, KEIN ZITAT HERAUSGEGEBEN. -
> BEOBACHTETE KEINE OFFENLEGUNG UND MAHNERKLÄRUNG FÜR VERBRAUCHER AUF DER SPEISEKARTE. DAS MANAGEMENT HAT ANGEWIESEN, ANZUGEBEN, WELCHE LEBENSMITTEL „ROH“ ODER ZU WENIG GEKOCHT BESTELLT WERDEN KÖNNEN, UND DIESE LEBENSMITTEL MIT EINEM STERNCHEN (*) MIT EINER ERINNERUNGSERKLÄRUNG ZU VERKNÜPFEN, DIE BESAGT, DASS DER VERZEHR VON ROHEN ODER NICHT GEKOCHTEN LEBENSMITTELN DAS RISIKO EINER DURCH LEBENSMITTEL ÜBERTRAGENEN KRANKHEIT ERHÖHEN KANN. PRIORITÄTSSTIFTUNG 7-38-005, KEIN ZITAT HERAUSGEGEBEN. -
> BEOBACHTETE EINE ZERRISSENE TÜRDICHTUNGEN INNERHALB VON 2 KÜCHENKÜHLERN MIT 2 TÜREN. DAS MANAGEMENT WIES AN, DIE GENANNTEN ZERRISSENEN TÜRDICHTUNGEN ZU ERSETZEN UND ZU WARTEN.
> SCHNEIDEBRETTER MIT OFFENEN NÄHTEN UND DUNKLEN FLECKEN. MUSS BESCHÄDIGTE ODER FLECKIGE SCHNEIDEBRETTER NACHARBEITEN ODER ERSETZEN.
> ANGEWIESEN, DEN KÜCHENHERD UND DIE ÖFEN IM INNENRAUM DETAILLIERT ZU REINIGEN, UM DIE ANSAMMLUNG VON SPEISERÜCKEN/FETTABLAGERUNGEN ZU ENTFERNEN UND ZU WARTEN.
> ANGEWIESEN, DAS SAUBERE INNERE BODENFACH DER KÜCHENFRITTEUSE UND DER ROHRE ENTLANG UND HINTER DEN KOCHGERÄTEN DETAILLIERT ZU BESCHREIBEN, UM FETTANSAMMLUNGEN ZU ENTFERNEN UND ZU WARTEN.
> BEOBACHTETE KLEINES WASSERLECK AM BODEN DES WASSERHAHNS DES KÜCHENGESCHIRRS BEIM WASCHEN VON 3-FACH-SPÜLEN.ANGEWIESEN, SANITÄRLECKS ZU REPARIEREN UND ZU WARTEN.
> ANGEWIESEN, EINE ABDECKUNG ODER EINEN (DECKEL) FÜR MÜLLBEHÄLTER IN WASCHRÄUMEN FÜR FRAUEN BEREITZUSTELLEN UND ZU WARTEN.
> FAND SCHMUTZIGE BÖDEN UND BODENABLÄUFE IN DEN VORDEREN SUSHI-VORBEREITUNGS-/BARBEREICHEN. ES WURDE ANGEWIESEN, DIE GENANNTEN BEREICHE IM DETAIL ZU REINIGEN UND ZU PFLEGEN.
> FÜR ALLE MITARBEITER, DIE ÜBER EIN ZERTIFIKAT FÜR LEBENSMITTELHYGIENE IN CHICAGO VERFÜGEN, IST EINE ALLERGENSCHULUNG ERFORDERLICH. ANGEWIESEN, SCHULUNGEN ABZUSCHLIESSEN UND ZERTIFIKATE VOR ORT ZU FÜHREN.
Quelle: Gesundheitsministerium von Chicago | Symptome: Durchfall, Fieber, Erbrechen
> BEOBACHTETE SCHWARZE SCHLEIMIGE SUBSTANZEN AN INNEREN WASSERBESTANDTEILEN DER EISMASCHINE, DIE INS EIS TROPFEN. „EIS WIRD FÜR DEN MENSCHLICHEN VERZEHR VERWENDET“. DAS MANAGEMENT WURDE ANGEWIESEN, DIE MASCHINE AUSZUSCHALTEN, EIS ZU ENTFERNEN UND DAS INNERE DER EISMASCHINE REINIGEN UND DESINFIZIEREN UND WARTEN ZU LASSEN. VORRANGIGE VERLETZUNG DER STIFTUNG 7-38-005, ZITAT AUSGESTELLT.
> BEOBACHTETE VERZEHRFERTIGE TCS-LEBENSMITTEL, DIE LÄNGER ALS 24 STUNDEN AUFBEWAHRT WERDEN (SUSHI-REIS-THUNFISCHBRÖTCHEN, KRABBENFLEISCH USW.), DIE NICHT MIT EINEM DATUM GEKENNZEICHNET SIND, UM DAS DATUM ANZUGEBEN, AN DEM DAS LEBENSMITTEL VERZEHRT ODER WEGGEWORFEN WERDEN MUSS. MANAGEMENT ANGEWIESEN, BIS HEUTE ALLE VERZEHRFERTIGEN TCS-LEBENSMITTEL ZU MARKIEREN, DIE MEHR ALS 24 STUNDEN GEHALTEN WURDEN. PRIORITÄTSSTIFTUNG 7-38-005, KEIN ZITAT HERAUSGEGEBEN. -
> BEOBACHTETE KEINE OFFENLEGUNG UND MAHNERKLÄRUNG FÜR VERBRAUCHER AUF DER SPEISEKARTE. DAS MANAGEMENT HAT ANGEWIESEN, ANZUGEBEN, WELCHE LEBENSMITTEL „ROH“ ODER ZU WENIG GEKOCHT BESTELLT WERDEN KÖNNEN, UND DIESE LEBENSMITTEL MIT EINEM STERNCHEN (*) MIT EINER ERINNERUNGSERKLÄRUNG ZU VERKNÜPFEN, DIE BESAGT, DASS DER VERZEHR VON ROHEN ODER NICHT GEKOCHTEN LEBENSMITTELN DAS RISIKO EINER DURCH LEBENSMITTEL ÜBERTRAGENEN KRANKHEIT ERHÖHEN KANN. PRIORITÄTSSTIFTUNG 7-38-005, KEIN ZITAT HERAUSGEGEBEN. -
> BEOBACHTETE EINE ZERRISSENE TÜRDICHTUNGEN INNERHALB VON 2 KÜCHENKÜHLERN MIT 2 TÜREN. DAS MANAGEMENT WIES AN, DIE GENANNTEN ZERRISSENEN TÜRDICHTUNGEN ZU ERSETZEN UND ZU WARTEN.
> SCHNEIDEBRETTER MIT OFFENEN NÄHTEN UND DUNKLEN FLECKEN. MUSS BESCHÄDIGTE ODER FLECKIGE SCHNEIDEBRETTER NACHARBEITEN ODER ERSETZEN.
> ANGEWIESEN, DEN KÜCHENHERD UND DIE ÖFEN IM INNENRAUM DETAILLIERT ZU REINIGEN, UM DIE ANSAMMLUNG VON SPEISERÜCKEN/FETTABLAGERUNGEN ZU ENTFERNEN UND ZU WARTEN.
> ANGEWIESEN, DAS SAUBERE INNERE BODENFACH DER KÜCHENFRITTEUSE UND DER ROHRE ENTLANG UND HINTER DEN KOCHGERÄTEN DETAILLIERT ZU BESCHREIBEN, UM FETTANSAMMLUNGEN ZU ENTFERNEN UND ZU WARTEN.
> BEOBACHTETE KLEINES WASSERLECK AM BODEN DES WASSERHAHNS DES KÜCHENGESCHIRRS BEIM WASCHEN VON 3-FACH-SPÜLEN.ANGEWIESEN, SANITÄRLECKS ZU REPARIEREN UND ZU WARTEN.
> ANGEWIESEN, EINE ABDECKUNG ODER EINEN (DECKEL) FÜR MÜLLBEHÄLTER IN WASCHRÄUMEN FÜR FRAUEN BEREITZUSTELLEN UND ZU WARTEN.
> FAND SCHMUTZIGE BÖDEN UND BODENABLÄUFE IN DEN VORDEREN SUSHI-VORBEREITUNGS-/BARBEREICHEN. ES WURDE ANGEWIESEN, DIE GENANNTEN BEREICHE IM DETAIL ZU REINIGEN UND ZU PFLEGEN.
> FÜR ALLE MITARBEITER, DIE ÜBER EIN ZERTIFIKAT FÜR LEBENSMITTELHYGIENE IN CHICAGO VERFÜGEN, IST EINE ALLERGENSCHULUNG ERFORDERLICH. ANGEWIESEN, SCHULUNGEN ABZUSCHLIESSEN UND ZERTIFIKATE VOR ORT ZU FÜHREN.
Quelle: Gesundheitsministerium von Chicago | Symptome: Durchfall, Fieber, Erbrechen
1.6K
Miku Sushi, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
vor 5 Jahren •reported by user-dwmpb969
Love this place and the meal I got but it did not love me. I ordered tuna and yellowtail . Am I 100% sure this was where I got the food poising? 95%. All other meals where at home.
| Symptome: Durchfall
1.6K
Aktuelle interessante Berichte
Panera Bread, West Bethany Drive, Allen, Texas, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-hgdz3136
Schrecklicher Durchfall in den letzten 28 Stunden seit dem Essen bei Panera gestern in Allen. Hatte griechischen Salat.
| Symptome: Durchfall
307
Dabali, Jean Macé Street, Fontenay-sous-Bois, Ile-de-France, Frankreich
vor 2 Wochen •reported by user-rwvnj836
Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall
Wir haben mehrere Gerichte bestellt und sind krank | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Übelkeit
Wir haben mehrere Gerichte bestellt und sind krank | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Übelkeit
54
La Marguerite Salatsaucen und Harira-Suppe wurden wegen nicht deklarierter Allergene zurückgerufen
vor 1 Woche •source www.quebec.ca
Recall notice
Das in Quebec ansässige Unternehmen Traiteur La Marguerite mit Sitz in 6630 Côte Saint Luc Road, Montreal, QC, Kanada, hat wegen des nicht deklarierten Vorhandenseins von Weizen (Gluten), Eiern und Sulfiten einen Rückruf für verschiedene Salatdressings und Harira-Suppen veröffentlicht. Der Rückruf wurde in Zusammenarbeit mit dem Ministerium
für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung und der Lebensmittelinspektionsabteilung der Stadt Montreal angekündigt. Bisher wurden MAPAQ keine Fälle allergischer Reaktionen im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Lebensmittel gemeldet.
Die betroffenen Produkte sind:
- Balsamico-Vinaigrette (Sulfite)/16 Unzen
- Asiatisches Dressing (Weizen und Sulfite)/16 Unzen
- Cesar Dressing (Eier und Sulfite)/16 Unzen
- Harira-Suppe (Eier und Weizen) /Unitary
Alle Chargen dieser Produkte, auf deren Etiketten die Allergene nicht erwähnt sind, werden zurückgerufen. Die Salatdressings wurden in einer Glasflasche mit Metallverschluss verpackt, während die Suppe in einem durchsichtigen Plastikbehälter verpackt war. Die Produkte wurden gekühlt und ausschließlich im Betrieb Traiteur La Marguerite verkauft.
Personen mit einer Allergie gegen Weizen, Eier oder Sulfite oder Personen mit Zöliakie oder anderen durch die Einnahme von Gluten hervorgerufenen Krankheiten wird empfohlen, die zurückgerufenen Produkte nicht zu konsumieren. Sie müssen es an die Einrichtung zurückgeben, in der sie es gekauft haben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.quebec.ca
Die betroffenen Produkte sind:
- Balsamico-Vinaigrette (Sulfite)/16 Unzen
- Asiatisches Dressing (Weizen und Sulfite)/16 Unzen
- Cesar Dressing (Eier und Sulfite)/16 Unzen
- Harira-Suppe (Eier und Weizen) /Unitary
Alle Chargen dieser Produkte, auf deren Etiketten die Allergene nicht erwähnt sind, werden zurückgerufen. Die Salatdressings wurden in einer Glasflasche mit Metallverschluss verpackt, während die Suppe in einem durchsichtigen Plastikbehälter verpackt war. Die Produkte wurden gekühlt und ausschließlich im Betrieb Traiteur La Marguerite verkauft.
Personen mit einer Allergie gegen Weizen, Eier oder Sulfite oder Personen mit Zöliakie oder anderen durch die Einnahme von Gluten hervorgerufenen Krankheiten wird empfohlen, die zurückgerufenen Produkte nicht zu konsumieren. Sie müssen es an die Einrichtung zurückgeben, in der sie es gekauft haben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.quebec.ca
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Tulip Turkey Bacon wegen Salmonella zurückgerufen
vor 3 Wochen •source www.mynewsdesk.com
Recall notice
Danish Crown A/S, ein führendes Fleischverarbeitungsunternehmen, hat wegen einer möglichen Salmonellenkontamination einen Rückruf für seinen Tulip Turkey Bacon angekündigt. Das Produkt wurde in verschiedenen Einzelhandelsgeschäften vertrieben. Der Rückruf wurde eingeleitet, nachdem in einer Probe des Rohstofflieferanten des Unternehmens bei einem Routinetest Salmonellen festgestellt wurden, was das Unternehmen
veranlasste, sofort Maßnahmen zur Gewährleistung der Verbrauchersicherheit zu ergreifen.
Der Rückruf betrifft insbesondere den 110 Gramm Tulip Turkey Bacon, der die EAN-Nummer 5707196171938 trägt. Das Produkt wurde am 26. März 2024 hergestellt und hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 30. April 2024.
Verbrauchern wird empfohlen, das Produkt entweder in das Geschäft zurückzugeben, in dem es gekauft wurde, oder es wegzuwerfen.
Salmonella sind ein Organismus, der bei Kleinkindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen Personen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Gesunde Personen, die mit Salmonella infiziert sind, leiden häufig unter Fieber, Durchfall (der blutig sein kann), Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. In seltenen Fällen kann eine Infektion mit Salmonella dazu führen, dass der Organismus in den Blutkreislauf gelangt und schwerere Krankheiten wie arterielle Infektionen (d. h. infizierte Aneurysmen), Endokarditis und Arthritis hervorruft.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.mynewsdesk.com
Der Rückruf betrifft insbesondere den 110 Gramm Tulip Turkey Bacon, der die EAN-Nummer 5707196171938 trägt. Das Produkt wurde am 26. März 2024 hergestellt und hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 30. April 2024.
Verbrauchern wird empfohlen, das Produkt entweder in das Geschäft zurückzugeben, in dem es gekauft wurde, oder es wegzuwerfen.
Salmonella sind ein Organismus, der bei Kleinkindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen Personen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Gesunde Personen, die mit Salmonella infiziert sind, leiden häufig unter Fieber, Durchfall (der blutig sein kann), Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. In seltenen Fällen kann eine Infektion mit Salmonella dazu führen, dass der Organismus in den Blutkreislauf gelangt und schwerere Krankheiten wie arterielle Infektionen (d. h. infizierte Aneurysmen), Endokarditis und Arthritis hervorruft.
Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.mynewsdesk.com
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Harry & David Chocolate, Phoenix, Arizona, Vereinigte Staaten
vor 4 Wochen •reported by user-nctd3992
Letzte Nacht habe ich eine der weißen Pralinen von Harry und David gegessen, die mir ein Verwandter von seiner Website geschickt hat. Heute Morgen bin ich schwindelig und mit kaltem Schweiß aufgewacht. Mir war unglaublich übel und ich kotzte mehrmals. Ich hatte auch Bauchschmerzen und zeitweise Durchfall.
Ich hatte zuvor die Milchschokolade gegessen, die in derselben Packung war, und es ging mir gut. Es ist sehr unwahrscheinlich, dass die Lebensmittelvergiftung durch etwas anderes verursacht wurde, da die weiße Schokolade das einzige war, was ich gestern gegessen habe und das für mich ungewöhnlich war.
| Symptome: Schwindel, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, schwitzen, Schmerzen im Magen
1.0K
Jack in the Box, East Desert Inn Road, Las Vegas, Nevada, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-nghvz534
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Magenschmerzen, andere: Schwindelig
Vermutete Quelle: Ich bin mir nicht sicher, ob ich etwas gebratenes, eine große Limonade und 2 Bissen Burger gegessen habe, jetzt liege ich auf meiner Couch, mir ist schwindelig und übel, aber ich kotze nicht
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: Weniger als 4 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Übelkeit, Schmerzen im Magen
Vermutete Quelle: Ich bin mir nicht sicher, ob ich etwas gebratenes, eine große Limonade und 2 Bissen Burger gegessen habe, jetzt liege ich auf meiner Couch, mir ist schwindelig und übel, aber ich kotze nicht
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: Weniger als 4 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Übelkeit, Schmerzen im Magen
1.4K
Mt Elephant Buttermylk Wholefood Pancake Mix wurde aufgrund eines nicht deklarierten Allergens zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd ruft seinen Mt Elephant Buttermylk Wholefood Pancake Mix aufgrund eines nicht deklarierten Allergens, Milch, zurück. Das Produkt wurde landesweit in den Geschäften von Coles and Woolworths verkauft und ist landesweit online erhältlich.
Das zurückgerufene Produkt ist der Mt Elephant Buttermylk Wholefood
Das zurückgerufene Produkt ist der Mt Elephant Buttermylk Wholefood
Pancake Mix mit einem Gewicht von 230 g. Die betroffenen Chargen haben die Mindesthaltbarkeitsdaten 19. März 2025, 09. Oktober 2024, 10. Oktober 2024 und 19. Dezember 2024.
Dies stellt ein Risiko für Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit dar, bei denen beim Verzehr des Produkts eine Reaktion auftreten kann. Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Alle Verbraucher, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, sollten ärztlichen Rat einholen.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodstandards.gov.au
Dies stellt ein Risiko für Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit dar, bei denen beim Verzehr des Produkts eine Reaktion auftreten kann. Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Alle Verbraucher, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, sollten ärztlichen Rat einholen.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodstandards.gov.au
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Trader Joe's, Beacon Street, Brookline, Massachusetts, Vereinigte Staaten
vor 1 Woche •reported by user-pbdd4356
Kaufte Gemüse-Frühlingsrollen bei tjs, erbrach sich mitten in der Nacht reichlich. Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Magenschmerzen, Krämpfe, Kopfschmerzen Vermutete Quelle: Trader Joes Gemüse-Frühlingsrollen Beginn: 4 bis 12 Stunden Dauer: 12 bis 24 Stunden
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Kopfschmerz, Fieber, Krämpfe
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Hy-Vee Lebensmittelgeschäft, North Saint Clair Avenue, Kansas City, MO, Vereinigte Staaten
vor 4 Wochen •reported by user-ppcyd289
Hab am nächsten Morgen das Brot zum Abendessen gegessen, Erbrechen und starke Kopfschmerzen, die zweieinhalb Tage andauerten
| Symptome: Erbrechen, Kopfschmerz
90
Domino's Pizza - Bath - London Road, London Road, Bath, Vereinigtes Königreich
vor 6 Tagen •reported by user-mkmv4411
Ich habe die Pizza am Morgen des 24. um 3 Uhr morgens gegessen. Es war eine Pizza aus Dominosteinen. Nach ein paar Stunden bekam ich Übelkeit, dann bekam ich Fieber mit Körperschmerzen. Mir wurde heiß und kalt. Dann bekam ich Kopfschmerzen. Kurz darauf begann ich heftig zu
erbrechen. Ich hatte 24 Stunden lang weiterhin hohes Fieber. Ich schwebte 48 Stunden lang mit Albträumen in den aufgeregten Schlaf ein und aus. Ich habe immer noch Magenkrämpfe, leichte Übelkeit und Erschöpfung. Die Pizza hatte Oliven, Paprika, Ananas und Jalapeño. Ich hatte an diesem Tag nichts anderes konsumiert.
| Symptome: Übelkeit, Fieber, Erbrechen, Körperschmerz
39
Letzte 30 Tage