Miku Sushi, 4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
آخر تقرير:
تقرير
تاريخ التقرير: 2 مايو 2023
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15 فتحة ملحوظة في أسفل وجانب الباب الخلفي في منطقة الطبق الخلفي. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود فرن تحميص في منطقة الإعداد الأمامية مع تراكم التربة من الخارج والشحوم المتراكمة وبقايا الطعام على معدات الطهي والأرفف والجزء الخارجي من حاويات الطعام في مناطق إعداد الطعام. أصدر تعليمات للمدير لتنظيف وصيانة كل شيء.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 11 بلاط السقف التالف بالقرب من الباب الخلفي في الزاوية. أمر المدير بالاستبدال.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لاحظت انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة #60 التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. تقرير #2574825 بتاريخ 24 أبريل 2023: لاحظ وجود أكثر من 200 فضلات من القوارض في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك: على طول الأرضيات والرفوف في منطقة التخزين الجاف، وفي خزانات المقالي العميقة، وعلى طول طاولة التحضير في المطبخ، وتحت الأكشاك في غرفة الطعام. تتراكم الأوساخ والحطام المرصودة على طول الأرضيات والجدران في جميع أنحاء المطبخ ومنطقة الإعداد الأمامية. الفوضى الملحوظة داخل الطابق السفلي. يعالج المدير الموجه جميع انتهاكات المؤسسة ذات الأولوية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090. أصدرت تعليمات للمنشأة بترتيب وتنظيف وخدمة المناطق المتضررة من فضلات القوارض، وتنظيف الطابق السفلي، والتنظيف بين الجدران والأرضيات في جميع أنحاء المنشأة. قم بخدمة المباني من قبل شركة مكافحة الآفات.
المصدر: chicago.gov
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15 فتحة ملحوظة في أسفل وجانب الباب الخلفي في منطقة الطبق الخلفي. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة لمنع دخول الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود فرن تحميص في منطقة الإعداد الأمامية مع تراكم التربة من الخارج والشحوم المتراكمة وبقايا الطعام على معدات الطهي والأرفف والجزء الخارجي من حاويات الطعام في مناطق إعداد الطعام. أصدر تعليمات للمدير لتنظيف وصيانة كل شيء.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. لاحظ 11 بلاط السقف التالف بالقرب من الباب الخلفي في الزاوية. أمر المدير بالاستبدال.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لاحظت انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة #60 التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. تقرير #2574825 بتاريخ 24 أبريل 2023: لاحظ وجود أكثر من 200 فضلات من القوارض في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك: على طول الأرضيات والرفوف في منطقة التخزين الجاف، وفي خزانات المقالي العميقة، وعلى طول طاولة التحضير في المطبخ، وتحت الأكشاك في غرفة الطعام. تتراكم الأوساخ والحطام المرصودة على طول الأرضيات والجدران في جميع أنحاء المطبخ ومنطقة الإعداد الأمامية. الفوضى الملحوظة داخل الطابق السفلي. يعالج المدير الموجه جميع انتهاكات المؤسسة ذات الأولوية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090. أصدرت تعليمات للمنشأة بترتيب وتنظيف وخدمة المناطق المتضررة من فضلات القوارض، وتنظيف الطابق السفلي، والتنظيف بين الجدران والأرضيات في جميع أنحاء المنشأة. قم بخدمة المباني من قبل شركة مكافحة الآفات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 24 أبريل 2023
8. تنظيف اليدين وغسلهما بشكل صحيح
- تعليقات: الموظف الملحوظ يلمس اللحوم النيئة ثم يشرع في إعطاء وعاء لموظف آخر لصب الحساء دون غسل اليدين. أصدر تعليمات للمدير للتأكد من أن الموظفين الذين يلمسون المنتجات الحيوانية الخام يغسلون أيديهم قبل لمس الأسطح
8. تنظيف اليدين وغسلهما بشكل صحيح
- تعليقات: الموظف الملحوظ يلمس اللحوم النيئة ثم يشرع في إعطاء وعاء لموظف آخر لصب الحساء دون غسل اليدين. أصدر تعليمات للمدير للتأكد من أن الموظفين الذين يلمسون المنتجات الحيوانية الخام يغسلون أيديهم قبل لمس الأسطح
الأخرى الملامسة للأغذية. أمر المدير الموظف بغسل اليدين. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-010.
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات المحار، تدمير الطفيليات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود اتفاق صحيح لتدمير الطفيليات بين المؤسسة والمورد في الموقع أثناء التفتيش. أصدر تعليمات للمدير للحصول على اتفاقية تدمير الطفيليات من المورد تنص على تجميد الطفيليات إلى درجة حرارة ولفترة من الوقت أو اتفاقية من المورد تفيد بتربية الأسماك وتغذيتها تجاريًا. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس. الانتهاك 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: مبرد ملاحظ يحتوي على أطعمة لا تحتوي على tcs بدرجة حرارة داخلية تبلغ 49 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير للتأكد من أن جميع المبردات تحتوي على درجة حرارة هواء داخلية تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. مبرد معدَّل من قبل المدير. انتهاك الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: فتحات ملحوظة في أسفل وجانب الباب الخلفي في منطقة الطبق الخلفي. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة لمنع دخول الآفات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 150-200 فضلات القوارض في ممر التخزين الخلفي على طول الجدران وأسفل الطاولة وفوق الصناديق والحاويات. أمر المدير بتنظيف الصناديق وترتيبها وتنظيمها ومنطقة الخدمة. يوصى بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح القماش على منضدة تحضير الطعام. أمر المدير بوضع قطعة قماش للمسح في حاوية المطهر. يجب تطهير أسطح المدير التي تم توجيهها بينهما يستخدم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن فرن التحميص في منطقة الإعداد الأمامية متسخ بشدة من الخارج أمر المدير بالتنظيف والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ أن مياه الصرف الصحي يتم التخلص منها بشكل غير صحيح على الأرض. عند استخدام حوض غسيل اليدين الخلفي، تغمر المياه الأرضية من البالوعة. أصدر تعليمات للمدير لضمان التخلص من مياه الصرف بشكل مناسب. وصل السباك لمعالجة المشكلة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ثقوب ملحوظة في السقف في منطقة الطابق السفلي فوق المصباح وعلى السقف بالقرب من الباب الخلفي لمنطقة التخزين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها ضمن إطار زمني محدد. طلب التقرير #2562246 المؤرخ 16 أغسطس 2022 من المدير تسمية جميع حاويات الطعام، وتفاصيل الأرضيات والجدران النظيفة، وتفكيك العناصر غير الضرورية في الطابق السفلي، واستبدال الزجاج المفقود في منطقة إعداد الطعام، والحفاظ على سجلات معالج الطعام المحدثة. تمت ملاحظة حاويات الملح والتوابل التي لم يتم وضع علامات عليها؛ لوحظ تراكم الحطام على الأرض وعلى طول الجدران في المنطقة التحضيرية وخلف منطقة البار، ولاحظ وجود عناصر غير ضرورية وفوضى في الطابق السفلي؛ لوحظ وجود مصباح مفقود في الخلف بالقرب من آلة صنع الثلج، لوحظ انتهاء صلاحية شهادات معالج الطعام. أصدر تعليمات للمدير لمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات المحار، تدمير الطفيليات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود اتفاق صحيح لتدمير الطفيليات بين المؤسسة والمورد في الموقع أثناء التفتيش. أصدر تعليمات للمدير للحصول على اتفاقية تدمير الطفيليات من المورد تنص على تجميد الطفيليات إلى درجة حرارة ولفترة من الوقت أو اتفاقية من المورد تفيد بتربية الأسماك وتغذيتها تجاريًا. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس. الانتهاك 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: مبرد ملاحظ يحتوي على أطعمة لا تحتوي على tcs بدرجة حرارة داخلية تبلغ 49 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير للتأكد من أن جميع المبردات تحتوي على درجة حرارة هواء داخلية تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل. مبرد معدَّل من قبل المدير. انتهاك الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: فتحات ملحوظة في أسفل وجانب الباب الخلفي في منطقة الطبق الخلفي. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة لمنع دخول الآفات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 150-200 فضلات القوارض في ممر التخزين الخلفي على طول الجدران وأسفل الطاولة وفوق الصناديق والحاويات. أمر المدير بتنظيف الصناديق وترتيبها وتنظيمها ومنطقة الخدمة. يوصى بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح القماش على منضدة تحضير الطعام. أمر المدير بوضع قطعة قماش للمسح في حاوية المطهر. يجب تطهير أسطح المدير التي تم توجيهها بينهما يستخدم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن فرن التحميص في منطقة الإعداد الأمامية متسخ بشدة من الخارج أمر المدير بالتنظيف والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ أن مياه الصرف الصحي يتم التخلص منها بشكل غير صحيح على الأرض. عند استخدام حوض غسيل اليدين الخلفي، تغمر المياه الأرضية من البالوعة. أصدر تعليمات للمدير لضمان التخلص من مياه الصرف بشكل مناسب. وصل السباك لمعالجة المشكلة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ثقوب ملحوظة في السقف في منطقة الطابق السفلي فوق المصباح وعلى السقف بالقرب من الباب الخلفي لمنطقة التخزين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها ضمن إطار زمني محدد. طلب التقرير #2562246 المؤرخ 16 أغسطس 2022 من المدير تسمية جميع حاويات الطعام، وتفاصيل الأرضيات والجدران النظيفة، وتفكيك العناصر غير الضرورية في الطابق السفلي، واستبدال الزجاج المفقود في منطقة إعداد الطعام، والحفاظ على سجلات معالج الطعام المحدثة. تمت ملاحظة حاويات الملح والتوابل التي لم يتم وضع علامات عليها؛ لوحظ تراكم الحطام على الأرض وعلى طول الجدران في المنطقة التحضيرية وخلف منطقة البار، ولاحظ وجود عناصر غير ضرورية وفوضى في الطابق السفلي؛ لوحظ وجود مصباح مفقود في الخلف بالقرب من آلة صنع الثلج، لوحظ انتهاء صلاحية شهادات معالج الطعام. أصدر تعليمات للمدير لمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
1.6K
Miku Sushi, 4514 N Lincoln Ave, Chicago, IL, USA
منذ 3 سنوات
Report date: Jun 25, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: manager provided no proof of employee health policy on site. Instructed to provide an employee health policy that includes a signed acknowledgement from each employee. Priority foundation. 7. 38.
010. No citation issued.
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrhea events. Instructed to provide and maintain appropriate supplies or kit. Priority foundation violation 7-38-005, no citation issued.
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: statement or record that fish used raw for sushi product has been frozen by distributor or in facility not presented at time of inspection. Must provide and maintain required statement or record. Priority violation , 7-38-005 no citation issued
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no shell stock tag attached to container of oysters, located in reach under kitchen cooler, at time of inspection. Informed manager that tag must remain attached to container until container is empty. Instructed to provide approval sources of shellfish and maintain tags for 90 days on premises. Manager corrected violation by discarding product during inspection. Priority foundation violation # 7-38-005 no citation issued
15. Food separated and protected
- comments: observed that 2 lbs calamari and 2 lbs shrimp are stored in walk in cooler in same container. Manager voluntarily discarded product. Priority violation 7-38-005 no citation issued
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (shrimp ,salad dressings )not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. All products voluntarily discarded by management. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several food containers with different sauces to be kept in refrigerator without common product name marking. Must provide and maintain
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food containers stored on floor in walk-in cooler/freezers. Must provide proper, raised shelving to store food containers 6' off floor
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wet wiping cloths stored on top of the prep tables. Management instructed to store wet wiping cloths in a container of sanitizer.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed that utensils in use are stored in room temp water water 75 f ,must stored utensils under running cold water, under hot water (135 f and above),in food handle not touching food and in clean place protected from contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair broken cover on reach over freezer in kitchen area
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed use of duck tape in repair rice hot holding dishes. Must use proper replacement parts or repair equipment with smooth easy cleanable materials
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection to test concentration of sanitizer in 3 compartment sink. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean and maintain clean dirty walls and floors behind and under dishmachine
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair rear exit door and walls and openings around,
Source: chicago.gov
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: found no procedure/plan for responding to vomiting and diarrhea events. Instructed to provide and maintain appropriate supplies or kit. Priority foundation violation 7-38-005, no citation issued.
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: statement or record that fish used raw for sushi product has been frozen by distributor or in facility not presented at time of inspection. Must provide and maintain required statement or record. Priority violation , 7-38-005 no citation issued
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed no shell stock tag attached to container of oysters, located in reach under kitchen cooler, at time of inspection. Informed manager that tag must remain attached to container until container is empty. Instructed to provide approval sources of shellfish and maintain tags for 90 days on premises. Manager corrected violation by discarding product during inspection. Priority foundation violation # 7-38-005 no citation issued
15. Food separated and protected
- comments: observed that 2 lbs calamari and 2 lbs shrimp are stored in walk in cooler in same container. Manager voluntarily discarded product. Priority violation 7-38-005 no citation issued
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (shrimp ,salad dressings )not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. All products voluntarily discarded by management. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several food containers with different sauces to be kept in refrigerator without common product name marking. Must provide and maintain
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: food containers stored on floor in walk-in cooler/freezers. Must provide proper, raised shelving to store food containers 6' off floor
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wet wiping cloths stored on top of the prep tables. Management instructed to store wet wiping cloths in a container of sanitizer.
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed that utensils in use are stored in room temp water water 75 f ,must stored utensils under running cold water, under hot water (135 f and above),in food handle not touching food and in clean place protected from contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must repair broken cover on reach over freezer in kitchen area
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed use of duck tape in repair rice hot holding dishes. Must use proper replacement parts or repair equipment with smooth easy cleanable materials
48. Warewashing facilities: installed, maintained & used; test strips
- comments: noted no sanitizer test strip kit on site at the time of inspection to test concentration of sanitizer in 3 compartment sink. Instructed to have a test strip kit on site at all times to properly monitor the strength of the sanitizer pf. Priority foundation. 7-38-005 no citation issued
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean and maintain clean dirty walls and floors behind and under dishmachine
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must repair rear exit door and walls and openings around,
Source: chicago.gov
1.6K
ميكو سوشي، 4514، شارع نورث لينكولن، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •reported by user-ckwmv636
فشل الفحص الصحي: 16-19 مايو
> لم تجد أي سياسة صحية/تدريب للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، لم يصدر أي اقتباس.
> لم يتم العثور على إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير وصيانة الإمدادات أو المجموعة المناسبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر
> لم تجد أي سياسة صحية/تدريب للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، لم يصدر أي اقتباس.
> لم يتم العثور على إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير وصيانة الإمدادات أو المجموعة المناسبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر
أي اقتباس.
> المواد اللزجة السوداء الملحوظة على مكونات المياه الداخلية لصانع الثلج، تقطر في الجليد «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». تم توجيه الإدارة لإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
> لوحظ جاهزة للأكل, الأطعمة TCS المحفوظة لأكثر من 24 ساعات (لفائف التونة أرز السوشي, لحم السلطعون, إلخ) لم يتم تحديد التاريخ للإشارة إلى التاريخ الذي يجب فيه استهلاك الطعام أو التخلص منه. تعليمات الإدارة حتى الآن وضع علامة على جميع الأطعمة الجاهزة للأكل, عقدت TCS أكثر من 24 ساعة. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس. -
> لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. تعليمات الإدارة للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة نجمية (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو تحت المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس. -
> لاحظت حشوات الباب الممزقة داخل 2 مبردات مطبخ 2 باب. تعليمات الإدارة لاستبدال حشيات الأبواب الممزقة المذكورة والحفاظ عليها.
> ألواح التقطيع مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. يجب إعادة الانتهاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة.
> تعليمات بالتفصيل تنظيف موقد المطبخ الداخلي والأفران لإزالة تراكم حطام الغذاء/الشحوم المتراكمة والحفاظ عليها.
> تعليمات بالتفصيل المقصورة السفلية الداخلية النظيفة من المقلاة العميقة للمطبخ والأنابيب على طول وخلف معدات الطهي لإزالة تراكم الشحوم والحفاظ عليها.
> تسرب المياه الصغيرة في قاعدة صنبور طبق المطبخ غسل 3 مقصورة بالوعة. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة والحفاظ عليها.
> تعليمات لتوفير والحفاظ على غطاء أو (غطاء) لأوعية القمامة داخل غرف الغسيل النسائية.
> وجدت الأرضيات القذرة والمصارف الأرضية في جميع أنحاء المناطق الإعدادية/البار السوشي الأمامية. تعليمات لتنظيف المناطق المذكورة بالتفصيل والحفاظ عليها.
> مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم مدينة لشهادة الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على الشهادات في الموقع.
المصدر: إدارة الصحة في شيكاغو | الأعراض: إسهال, حمى, قيء
> المواد اللزجة السوداء الملحوظة على مكونات المياه الداخلية لصانع الثلج، تقطر في الجليد «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». تم توجيه الإدارة لإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
> لوحظ جاهزة للأكل, الأطعمة TCS المحفوظة لأكثر من 24 ساعات (لفائف التونة أرز السوشي, لحم السلطعون, إلخ) لم يتم تحديد التاريخ للإشارة إلى التاريخ الذي يجب فيه استهلاك الطعام أو التخلص منه. تعليمات الإدارة حتى الآن وضع علامة على جميع الأطعمة الجاهزة للأكل, عقدت TCS أكثر من 24 ساعة. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس. -
> لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. تعليمات الإدارة للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة نجمية (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو تحت المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية. مؤسسة الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس. -
> لاحظت حشوات الباب الممزقة داخل 2 مبردات مطبخ 2 باب. تعليمات الإدارة لاستبدال حشيات الأبواب الممزقة المذكورة والحفاظ عليها.
> ألواح التقطيع مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. يجب إعادة الانتهاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة.
> تعليمات بالتفصيل تنظيف موقد المطبخ الداخلي والأفران لإزالة تراكم حطام الغذاء/الشحوم المتراكمة والحفاظ عليها.
> تعليمات بالتفصيل المقصورة السفلية الداخلية النظيفة من المقلاة العميقة للمطبخ والأنابيب على طول وخلف معدات الطهي لإزالة تراكم الشحوم والحفاظ عليها.
> تسرب المياه الصغيرة في قاعدة صنبور طبق المطبخ غسل 3 مقصورة بالوعة. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة والحفاظ عليها.
> تعليمات لتوفير والحفاظ على غطاء أو (غطاء) لأوعية القمامة داخل غرف الغسيل النسائية.
> وجدت الأرضيات القذرة والمصارف الأرضية في جميع أنحاء المناطق الإعدادية/البار السوشي الأمامية. تعليمات لتنظيف المناطق المذكورة بالتفصيل والحفاظ عليها.
> مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم مدينة لشهادة الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على الشهادات في الموقع.
المصدر: إدارة الصحة في شيكاغو | الأعراض: إسهال, حمى, قيء
1.6K
Miku Sushi, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
منذ 5 سنوات •reported by user-dwmpb969
Love this place and the meal I got but it did not love me. I ordered tuna and yellowtail . Am I 100% sure this was where I got the food poising? 95%. All other meals where at home.
| الأعراض: إسهال
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
تم سحب الزبادي بروبيوتيك بالفراولة من كوليكتيف سوكيز بسبب البلاستيك
منذ 4 أيام •source www.mpi.govt.nz
Recall notice
تستدعي شركة Epicurean Dairy Ltd علامتها التجارية الجماعية Suckies Strawberry Probiotic Pouches (4 × 100 جم) نظرًا لاحتمال وجود مواد غريبة، وخاصة البلاستيك الأسود. يتم توزيع المنتج في محلات السوبر ماركت ومنافذ البيع بالتجزئة في جميع أنحاء نيوزيلندا. لم ترد أي تقارير عن إصابة تتعلق بالمنتج الذي
تم استرجاعه.
المنتج الذي تم استدعاؤه هو الزبادي بروبيوتيك بنكهة الفراولة من ذا كوليكتيف (4 × 100 جم). الدفعات المحددة التي يتم سحبها تحمل العلامات 32280 T2 أو 32280 T3 ولها أفضل موعد قبل 30 أبريل 2024.
يُطلب من العملاء التحقق من التاريخ وعلامة الدفعة على صندوق المنتج والحقائب الفردية. يجب عدم استهلاك المنتج المتأثر. يجب على العملاء إعادة المنتج إلى بائع التجزئة الخاص بهم لاسترداد الأموال بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من مواد غريبة، من المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل.
المصدر: www.mpi.govt.nz
المنتج الذي تم استدعاؤه هو الزبادي بروبيوتيك بنكهة الفراولة من ذا كوليكتيف (4 × 100 جم). الدفعات المحددة التي يتم سحبها تحمل العلامات 32280 T2 أو 32280 T3 ولها أفضل موعد قبل 30 أبريل 2024.
يُطلب من العملاء التحقق من التاريخ وعلامة الدفعة على صندوق المنتج والحقائب الفردية. يجب عدم استهلاك المنتج المتأثر. يجب على العملاء إعادة المنتج إلى بائع التجزئة الخاص بهم لاسترداد الأموال بالكامل.
في حالة تعرضك لضرر من مواد غريبة، من المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل.
المصدر: www.mpi.govt.nz
20
بقالة أوكفيل، طريق سانت هيلينا السريع، أوكفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-pfzvq983
توقفت أنا وشريكي لتناول طعام الغداء. كان لدينا شطيرة دجاج دافئة وبرجر بالجبن قمنا بتقسيمهما إلى نصفين. بعد ساعات، شعرنا كلانا بالانتفاخ الشديد والقيء الشديد والإسهال. استمرت أكثر من 12 ساعة. أنا متأكد من أن التسمم الغذائي جاء من هنا، بسبب التوقيت ولأننا تقاسمنا نفس الوجبة لتناول
طعام الغداء، وكان لدى كل منا نفس رد الفعل. كلانا رجال يتمتعون بلياقة بدنية فائقة وهذا أفقدنا الوعي تمامًا. كنا مستعدين للاتصال برقم 911 لنقلنا إلى المستشفى. كانت شديدة.
| الأعراض: إسهال, قيء, الانتفاخ
19
الأعضاء مارك تشيكن سالاد، سام كلوب، يوتا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-djjb7976
حصلت على تسمم غذائي من سلطة دجاج Sam's club في الحاوية الخضراء الكبيرة
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, قشعريرة
55
جيمي دين، لونج بيتش، واشنطن، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-bbkr5192
اشتريت بسكويت جيمي دين بالسجق وبعض أطباق البيض. البسكويت متعفن وكذلك البيض في أحد أوعية الإفطار الثلاثة. حاولت تقديم تقرير إلى الشركة ولكن لم تتمكن من الإرسال. لقد حدث هذا من قبل لذا انتهيت من هذه الشركة.
4
سوبر ماركت أيسلندا كيلي، طريق جريسلي، كيلي، المملكة المتحدة
منذ أسبوعين •reported by user-jkvcf844
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال
المصدر المشتبه به: لفائف البط
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: 4 إلى 12 ساعة
مريض: أنا
معلومات إضافية: كان الشيء الوحيد الذي أكلته والذي يمكن أن يسبب الإسهال | الأعراض: إسهال
المصدر المشتبه به: لفائف البط
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: 4 إلى 12 ساعة
مريض: أنا
معلومات إضافية: كان الشيء الوحيد الذي أكلته والذي يمكن أن يسبب الإسهال | الأعراض: إسهال
48
الحليب الخام الكريمي عند الغروب - تنبيه المستهلك بسبب كامبيلوباكتر جيجوني
منذ 3 أيام •source agriculture.ny.gov
الفاشية
أصدرت وزارة الزراعة والأسواق بولاية نيويورك تحذيرًا للمستهلكين في مقاطعة شويلر والمناطق المحيطة بها ضد استهلاك الحليب الخام من Sunset View Creamery LLC بسبب التلوث المحتمل بـ Campylobacter jejuni. تم ربط المزرعة، الواقعة في 4970 County Road 14، أوديسا، نيويورك، بمرض واحد تم الإبلاغ عنه يحتمل أن
يكون مرتبطًا بهذا المنتج.
تم اكتشاف التلوث في عينة استقصائية من الحليب تم جمعها من قبل مفتش القسم. تم إخطار المنتج بنتيجة اختبار إيجابية أولية في 25 أبريل 2024، وأكدت الاختبارات المعملية الإضافية وجود Campylobacter jejuni في عينة الحليب الخام في 29 أبريل 2024. يُحظر على المزرعة الآن بيع الحليب الخام حتى تظهر الاختبارات اللاحقة أن المنتج خالٍ من البكتيريا.
كما أكدت الإدارة أن الحليب الخام لا يوفر الحماية من البسترة، وهي عملية تقتل البكتيريا المسؤولة عن العديد من الأمراض والأمراض. يُعترف بالبسترة دوليًا كوسيلة فعالة لمنع تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، بما في ذلك داء كامبيلوباكتريوسيس.
في حالة ظهور أعراض كامبيلوباكتر مثل الإسهال (غالبًا ما يكون دمويًا) والحمى والغثيان والقيء وتشنجات المعدة، أبلغ عنها الآن. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: agriculture.ny.gov
تم اكتشاف التلوث في عينة استقصائية من الحليب تم جمعها من قبل مفتش القسم. تم إخطار المنتج بنتيجة اختبار إيجابية أولية في 25 أبريل 2024، وأكدت الاختبارات المعملية الإضافية وجود Campylobacter jejuni في عينة الحليب الخام في 29 أبريل 2024. يُحظر على المزرعة الآن بيع الحليب الخام حتى تظهر الاختبارات اللاحقة أن المنتج خالٍ من البكتيريا.
كما أكدت الإدارة أن الحليب الخام لا يوفر الحماية من البسترة، وهي عملية تقتل البكتيريا المسؤولة عن العديد من الأمراض والأمراض. يُعترف بالبسترة دوليًا كوسيلة فعالة لمنع تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، بما في ذلك داء كامبيلوباكتريوسيس.
في حالة ظهور أعراض كامبيلوباكتر مثل الإسهال (غالبًا ما يكون دمويًا) والحمى والغثيان والقيء وتشنجات المعدة، أبلغ عنها الآن. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: agriculture.ny.gov
5
دوتش بروس، كولورادو، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 7 ساعات •reported by user-gjyh1827
هذا الصباح أنا وزوجي نتقيأ ونصاب بقشعريرة وحمى وصداع من شرب القهوة في نفس المقهى هذا التعذيب
| الأعراض: حمى, الصداع, قشعريرة, إسهال, غثيان, قيء, رؤية ضبابية
تاكو بيل، طريق جنوب غرب المحيط الهادئ السريع، تيغارد، أوريغون، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 أيام •reported by user-thxtb547
أكلت تاكو وبوريتو من تاكو بيل في 4/26/24. الإسهال ليوم واحد وتشنجات المعدة لمدة يومين حتى الآن.
| الأعراض: غثيان, إسهال, تشنجات
377
Chick-fil-A، نورث فريواي، هيوستن، تكساس 77022، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-ntfp8691
بالأمس، تناول الدجاج السلطة. تشنجات سيئة للغاية، ولا أستطيع الاستيقاظ دون الحاجة إلى الذهاب إلى دورة المياه.
| الأعراض: تشنجات, إسهال
1.1K
آخر 30 يومًا