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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Miku Sushi, 4514 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. Mai 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Öffnungen an der Unterseite und an der Seite der Hecktür im Bereich der Heckschale. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im vorderen Zubereitungsbereich wurde ein Toasterofen beobachtet, bei dem sich an der Außenseite Schmutz angesammelt hat, sich Fett und Speisereste auf den Kochgeräten, Regalen und Außenseiten von Lebensmittelbehältern in den Bereichen der Lebensmittelzubereitung angesammelt haben. Der Manager wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten beschädigte Deckenplatten in der Nähe der hinteren Tür in der Ecke. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen.
59. Früherer Verstoß gegen die Priority Foundation behoben
- Kommentare: Die beobachteten früheren Verstöße gegen die Priority Foundation #60 wurden innerhalb des angegebenen Zeitrahmens nicht korrigiert. Bericht #2574825 vom 24. April 2023: Es wurden mehr als 200 Nagetierkot in der gesamten Anlage beobachtet, darunter: entlang von Fußböden und Regalen im Trockenlager, in Schränken von Friteusen, entlang des Zubereitungstisches in der Küche und unter Kabinen im Esszimmer. Es wurde beobachtet, dass sich Schmutz und Ablagerungen entlang der Böden und Wände in der gesamten Küche und im vorderen Vorbereitungsbereich angesammelt haben. Im Keller wurde Unordnung beobachtet. Der angewiesene Manager befasst sich mit allen früheren Verstößen gegen die vorrangige Stiftung. Vorrangiger Verstoß 7-42-090 zitiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Bereiche, die von Nagetierkot betroffen sind, zu entrümpeln, zu reinigen und zu pflegen, den Keller zu entrümpeln und Wände und Böden in der gesamten Einrichtung zu reinigen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten.
Quelle: chicago.gov
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