Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Miku Sushi, 4514 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
4514 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de mayo de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. Se observaron 15 aberturas en la parte inferior y lateral de la puerta trasera en la zona del plato trasero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observó un horno tostador en la parte delantera del área de preparación con acumulación de tierra en el exterior, grasa acumulada y restos de comida en el equipo de cocción, en las estanterías y en el exterior de los recipientes de alimentos en las áreas de preparación de alimentos. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera todo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observaron 11 placas de techo dañadas cerca de la puerta trasera en la esquina. Ordenó al gerente que lo reemplazara.
59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: las infracciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente #60 no se corrigieron dentro del plazo especificado. Informe #2574825, fechado el 24 de abril de 2023: se observaron más de 200 excrementos de roedores en todas las instalaciones, entre ellos: en los pisos y en las estanterías del área de almacenamiento seco, en los gabinetes de las freidoras, a lo largo de la mesa de preparación de la cocina y debajo de las cabinas del comedor. Se observó que la suciedad y los escombros se acumulaban a lo largo de los pisos y las paredes de la cocina y el área de preparación frontal. Se observó desorden en el sótano. El gerente instruido aborde todas las infracciones fundamentales prioritarias anteriores. Infracción prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación. Ordenó al centro que ordenara, limpiara y diera servicio a las áreas afectadas por los excrementos de roedores, que ordenara el sótano y que limpiara las paredes y los pisos de toda la instalación. Haga que las instalaciones sean atendidas por una empresa de control de plagas.
Fuente: chicago.gov
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