تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو تيست أوف شيكاغو، 11101 S ميشيغان افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مايو 20221. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول مع شهادة الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. تعليمات المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة منشورة عند إعداد طعام tcs وتقديمه. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع في جميع الأوقات يتم تحضير الطعام وتقديمه tcs. مؤسسة الأولوية 7-38-012
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة في برودة الوصول الخلفي. مدير تعليمات لتقديم.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران على الحافة على طول الجدار الشمالي، على الأرض على طول الجدران وراء المجمدات الصدر، مبردات الوصول في، ووحدات رفوف، على الرفوف، أسفل الجداول الإعدادية، على غطاء حاوية السائبة، سلم والمعدات غير المستخدمة في المناطق الخلفية الإعدادية والتخزين. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المتسخة المخزنة على الجداول الإعدادية. تعليمات المدير لتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الحطام على معدات الطهي، مبردات الإعدادية، المجمدات، الجداول الإعدادية، منافذ electircal، وحدات رفوف والمعدات غير المستخدمة في المناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز ارتجاعي على حوض المرافق. مدير تعليمات لتقديم.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. مدير تعليمات لتقديم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الدروع الخفيفة التالفة والمفقودة في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات ليحل محل.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب معالج طعام للموظفين. يجب على جميع الموظفين توفير تدريب معالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق