تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو تيست اوف شيكاغو، 11101 S ميشيغان افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 12, 20211. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم لا يوجد لديه مدينة صالحة من شهادة الغذاء شيكاغو انظر انتهاك #2.
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدينة صالحة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء نشرت. أوبرفيد (تسس) الأطعمة التي يجري إعدادها والتعامل معها، (لحم البقر 181. 0f). أصدرت الأولوية الأساس 7-38-012.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي صابون اليد المقدمة داخل washrrom الموظفين. الموافقة المسبقة عن علم المقدمة أثناء التفتيش. يجب توفير الصابون تعليمات في جميع الأوقات، -cos. إصدار الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج)
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ لا المناشف الورقية المقدمة داخل washrrom الموظفين. الموافقة المسبقة عن علم المقدمة أثناء التفتيش. يجب توفير منشفة ورقية/جهاز تجفيف اليد في جميع الأوقات، - الأساس الأولوية الصادرة 7-38-030 (ج) انتهاك
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ TCS الأطعمة داخل برودة الإعدادية في درجات الحرارة الباردة غير لائق. تقريبا 8 رطل لكل من لحم البقر الذرة، لحم البقر المشوي في 45، 46. 0f، 9 رطل من فطائر همبرغر في 46. 0f، 47. 0f، و 2 رطل من شرائح الطماطم في 48. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة (تسس) في 41. 0f أو أقل كوس. تم إزالة جميع الأطعمة والتخلص منها عن طريق الموافقة المسبقة عن علم بتكلفة حوالي 200$. 00. أولوية المخالفة الصادرة 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لوحظ برودة الإعدادية المستخدمة الحفاظ على درجة حرارة البرد غير لائق من 48. 0F. تعليمات لا لاستخدام برودة حتى إصلاحه ويتم إزالة العلامة من قبل قسم الصحة تعليمات لاستخدام بارد إضافي؛ إيه على الموقع الذي 41. 0f أو أقل كوس. أولوية المخالفة الصادرة 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل على وجود فضلات 69 الفئران في منطقة التخزين الخلفية السفلى على رأس الصناديق والأرضيات وshleves التخزين. تعليمات لتنظيف/تعقيم جميع المناطق. خدمة الآفات ريكوميد. أصدرت مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: مراقبة المناطق الداخلية من برودة الإعدادية الأمامية والوصول الخلفي الخارجي في برودة القذرة. يجب تنظيف لإزالة الحطام
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تحتاج الأرضيات نظيفة حول معدات الطهي وفي المناطق الخلفية على طول قاعدة الجدار لإزالة الحطام و/أو الشحوم
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق