Relatório de segurança alimentar: New Taste Of Chicago Inc, 11101 S Michigan Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data de relatório: 12 mar 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pic não tem certificado de comida cidade válida de chicago ver violação #2.

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar postado. Alimentos oberved (tcs) preparados e manuseados, (carne-181. 0f). Fundação prioritária emitida 7-38-012.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sabão fornecido dentro empregados washrrom. Pic fornecido durante a inspeção. Sabão instruído deve ser fornecer em todos os momentos, -cos. Fundação prioritária emitida 7-38-030 (c)

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou não toalhas de papel fornecidas dentro empregados washrrom. Pic fornecido durante a inspeção. Toalha de papel instruído/dispositivo de secagem manual deve ser fornecer em todos os momentos, - fundação prioridade emitido 7-38-030 (c) violação consolado

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observados alimentos tcs dentro do refrigerador de preparação a temperaturas frias impróprias. Aproximadamente 8 libras cada de carne de milho, carne assada em 45, 46. 0f, 9 libras de hambúrguer em 46,0f, 47, 0f, e 2 libras de tomates fatiados em 48. 0f. Instruído a manter alimentos frios (tcs) em 41. 0f ou abaixo-cos. Todos os alimentos foram removidos e descartados por pic a custo aprox $200. 00. Violação de prioridade emitida 7-38-005.

33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: observou o refrigerador prep sendo usado mantendo a temperatura fria inadequada de 48. 0f. Instruído não usar refrigerador até reparado e tag é removido pelo departamento de saúde. Instruído para usar fresco adicional; er no local que é 41. 0f ou abaixo-cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de excrementos de 69 ratos na área de armazenamento inferior traseira em cima de caixas, pisos e shleves de armazenamento. Instruído a limpar/higienizar todas as áreas. Serviço de pragas recommed. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observar o interior do refrigerador de preparação dianteiro e o alcance traseiro exterior em mais frio sujo. Deve limpar para remover detritos

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos precisam limpar em torno do equipamento de cozimento e nas áreas traseiras ao longo da base da parede para remover detritos e/ou graxa

Origem: chicago.gov