A
Data do relatório: 5 de maio de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável presente com certificado de saneamento alimentar de chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária … Ver Mais


2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido publicado quando a comida tcs preparada e servida. Um gerente certificado deve estar no local em todos os momentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetro no refrigerador de alcance traseiro. Gerente instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos na borda ao longo da parede norte, no chão ao longo das paredes atrás de freezers de peito, resfriadores de alcance e estantes, nas prateleiras, no fundo das mesas de preparação, na tampa do contêiner a granel, escada e equipamentos não utilizados nas áreas traseiras de preparação e armazenamento. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Gerente instruído a armazenar panos de limpeza na solução de higienização entre os usos.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detritos observados em equipamentos de cozinha, refrigeradores de preparação, freezers, mesas de preparação, tomadas elétricas, estantes e equipamentos não utilizados em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo no coletor do utilitário. Gerente instruído a fornecer.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados em pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observados escudos de luz danificados e ausentes na área de preparação traseira. Gerente instruído a substituir.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos para os funcionários. Todos os funcionários devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #corn #cooks

A
Data do relatório: 13 jan 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de preparação. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- … Ver Mais
comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos espalhados no chão, prateleiras, recipientes a granel e equipamentos ao longo da parede sul na área de armazenamento de nível inferior. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: contêineres de serviço único observados não invertidos na área de preparação. Gerente instruído a inverter todos os artigos de serviço único para proteger contra contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não observou rolhas para pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a fornecer e manter.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados observados em superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, unidades de retenção, mesas de preparação, estantes, bordas, recipientes a granel, refrigeradores e freezers. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: coletor de utilidade observado não está drenando adequadamente. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas aberturas do teto, telhas do teto e detritos em escudos de luz. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas manchadas observadas na área de preparação e rodapés ausentes ao longo das paredes perto da pia de lavagem das mãos. Gerente instruído a substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: artigos e equipamentos não utilizados observados na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a remover todos os artigos desnecessários para evitar o abrigo de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou escudo de luz danificado na área de preparação. Gerente instruído a substituir e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipulador de alimentos para funcionários. Todos os funcionários devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 21 de jun de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observaram 56 excrementos de camundongos em área de armazenamento inferior no chão e prateleiras de armazenamento, baratas vivas e moscas pequenas. Instruído a limpar/higienizar todas as áreas. Serviço de pragas … Ver Mais
recomendado. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: tomates fatiados observados, alface, etc armazenados em sacos de supermercado. Instruído a usar apenas sacos de armazenamento de qualidade alimentar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve armazenar adequadamente o esfregão após o uso e limpar o balde de esfregão para evitar a criação de insetos.

Fonte: chicago.gov
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#mice #rodents #chicago #illinois #us #lettuce

A
Data de relatório: 12 mar 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pic não tem certificado de comida cidade válida de chicago ver violação #2.

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou … Ver Mais
nenhuma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar postado. Alimentos oberved (tcs) preparados e manuseados, (carne-181. 0f). Fundação prioritária emitida 7-38-012.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sabão fornecido dentro empregados washrrom. Pic fornecido durante a inspeção. Sabão instruído deve ser fornecer em todos os momentos, -cos. Fundação prioritária emitida 7-38-030 (c)

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou não toalhas de papel fornecidas dentro empregados washrrom. Pic fornecido durante a inspeção. Toalha de papel instruído/dispositivo de secagem manual deve ser fornecer em todos os momentos, - fundação prioridade emitido 7-38-030 (c) violação consolado

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observados alimentos tcs dentro do refrigerador de preparação a temperaturas frias impróprias. Aproximadamente 8 libras cada de carne de milho, carne assada em 45, 46. 0f, 9 libras de hambúrguer em 46,0f, 47, 0f, e 2 libras de tomates fatiados em 48. 0f. Instruído a manter alimentos frios (tcs) em 41. 0f ou abaixo-cos. Todos os alimentos foram removidos e descartados por pic a custo aprox $200. 00. Violação de prioridade emitida 7-38-005.

33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: observou o refrigerador prep sendo usado mantendo a temperatura fria inadequada de 48. 0f. Instruído não usar refrigerador até reparado e tag é removido pelo departamento de saúde. Instruído para usar fresco adicional; er no local que é 41. 0f ou abaixo-cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de excrementos de 69 ratos na área de armazenamento inferior traseira em cima de caixas, pisos e shleves de armazenamento. Instruído a limpar/higienizar todas as áreas. Serviço de pragas recommed. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observar o interior do refrigerador de preparação dianteiro e o alcance traseiro exterior em mais frio sujo. Deve limpar para remover detritos

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos precisam limpar em torno do equipamento de cozimento e nas áreas traseiras ao longo da base da parede para remover detritos e/ou graxa

Origem: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #corn #hamburger #roastbeef

A
Data do relatório: 5 de mar de 2020
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: observou nenhum aviso ao consumidor publicado com lembrete e divulgação para alimentos mal cozidos servidos, pratos de carne bovina, (hambúrgueres). Foto instruída de que um aviso … Ver Mais
ao consumidor deve ser publicado no menu para quaisquer alimentos crus ou mal cozidos servidos. Os itens alimentares devem ser divulgados com uma declaração de lembrete. Edição de citação de fundação prioritária #7 -38-005.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou itens alimentares soltos (peixe) dentro do congelador traseiro. Deve fornecer sacos ou recipientes de armazenamento de qualidade alimentar para proteger os alimentos contra contaminação e/ou queimaduras no congelador.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: observe o interior do cooler de preparação frontal e o alcance traseiro externo no refrigerador sujo. Deve limpar para remover detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos ao redor do equipamento de cozimento e nas áreas traseiras ao longo da base da parede para remover detritos e/ou graxa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os painéis de luz através das instalações sujas e algumas telhas do teto em mau estado de conservação. Deve limpar e/ou reparar quando necessário.

Fonte: chicago.gov
Veja menos

#undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #fish

Relatórios Interessantes Recentes

K
Fui hospitalizado depois de comer um rancho de bacon com frango e queijo grelhado nesta viagem. Fui diagnosticado com enterite, uma forma de intoxicação alimentar que é contagiosa. Estou vomitando há 48 horas com diarréia, dor abdominal, calafrios corporais, dor de cabeça  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #enterite #bacon #cheese #chicken

A Baron Spices, Inc. está fazendo o recall de 708 unidades do tempero doce e salgado Blues Hog, porque ele pode conter alérgenos não declarados de soja e trigo. Pessoas que têm alergia ou sensibilidade severa à soja e ao trigo correm o risco de uma reação … Ver Mais
alérgica grave ou fatal se consumirem esses produtos. Blues Hog Sweet and Savory foi distribuído para Maryland, Virgínia, Distrito de Columbia e Delaware por meio de lojas de alimentos gigantes. Nenhuma doença foi confirmada até o momento.

O produto está em garrafas plásticas de 6,25 onças com o rótulo Blues Hog Sweet and Savory Seasoning com o número de lote 034-363 e 034-364.

Um fornecedor da Baron Spices, Inc enviou um ingrediente substituto e não revelou que ele incluía alérgenos. O ingrediente substituto continha soja e trigo, enquanto o produto original não continha nenhum alérgeno. Os consumidores que compraram o tempero doce e salgado Blues Hog devem devolvê-lo ao local de compra para obter um reembolso total.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Baron Spices, Inc.
Nome da marca: Blues Hog
Produto recuperado: tempero
Motivo do recall: Alérgeno potencial ou não declarado — Soja e trigo
Data de recall da FDA: 09 de abril de 2024

Fonte: www.fda.gov
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#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

A
Eu adorava a tigela de caçarola mexicana deles. Mas o último que comprei no Wal-Mart (Mississauga, ON, Canadá) me deixou doente. Comeu às 21h30, na cama às 12h. Senti náuseas e desconforto. O coração estava batendo forte. Eventualmente, senti que tinha que tentar vomitar. Tive diarreia mais … Ver Mais
tarde. Não dormi a noite toda e tive que cancelar todo o dia seguinte. E agora ver todos esses outros relatórios aqui é chocante!! Nunca mais compre os alimentos da Amy.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Veja menos

#amyskitchen #walmart #mississauga #ontario #ca #mexican #bowl

K

Chipotle Mexican Grill, Yukon Drive, Ashburn, VA, EUA

há 2 semanas reported by user-kwymf154

Eu pedi uma tigela de barbacoa com feijão preto, pinto, arroz branco e integral, milho, pimenta e alface, creme de leite e guacamole. Comi há cerca de 20 horas e foi a última coisa que comi. Esta manhã eu também vomitei sem parar com diarréia por cerca de 2 horas até agora.  | Sintomas: Diarreia, Vomitando

#chipotlemexicangrill #ashburn #virginia #us #chili #corn #cream #lettuce #rice #sourcream #brownrice #barbacoa #blackbeans #bowl

H
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Pizza
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Estou no banheiro desde a noite passada sem parar! Depois de comer uma pizza vegetariana da Wycombe pizza 😥😥😥😥😥😥  | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras

#england #gb #pizza

N
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, calafrios
Fonte suspeita: Salada picada asiática de gergelim Dole
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: Tanto meu marido quanto eu começamos a sentir náuseas aproximadamente 2 horas depois de comer este kit de salada … Ver Mais
Dole na noite passada e começamos a vomitar aproximadamente 4 horas depois de comer. Meu marido comeu o dobro da porção que eu comi e ainda está vomitando esta manhã, enquanto eu estou quase me recuperando, embora eu esteja sentindo leves náuseas e dores gastrointestinais. Essa foi a única coisa que comemos em comum ontem.  | Sintomas: Náusea, Vomitando, Calafrios
Veja menos

#dole #porttownsend #washington #us #asian #salad #sesame

J

Sr. Taco, Middle Road, Southold, NY, EUA

há 1 semana reported by user-jpmrg516

Arroz con pollo foi pedido sem pimentão por causa de alergias alimentares, os pimentões estavam no fundo. O gerente recebeu fotos da comida com pimentão e fotos da minha pele com a reação. Sem respostas. Quando eu ligo para não cooperar.  | Sintomas: Outros

#southold #newyork #us

Morrisons está tomando a medida cautelar de fazer o recall de The Best Taleggio porque Listeria monocytogenes foi encontrada no produto. Este produto foi recolhido na Inglaterra, Escócia e País de Gales.

-Detalhes do produto
Nome do produto: The Best Taleggio, tamanho da embalagem: 200g, uso até: … Ver Mais
14 de abril de 2024

Se você comprou algum dos produtos acima, não o coma. Em vez disso, devolva-o à loja de onde foi comprado para obter um reembolso total.

Algumas pessoas são mais vulneráveis às infecções por listeria, incluindo aquelas com mais de 65 anos de idade, mulheres grávidas e seus bebês ainda não nascidos, bebês com menos de um mês de idade e pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Os sintomas causados por esse organismo podem ser semelhantes aos da gripe e incluem febre alta, dores ou dores musculares, calafrios, sensação de mal-estar e diarreia. No entanto, em casos raros, a infecção pode ser mais grave, causando complicações graves, como meningite.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Morrisons
Produto recuperado: O melhor Taleggio
Data de recall da FSA: 24/03/2024

Fonte: www.food.gov.uk
Veja menos

#gb #listeria

T

Panda Express, Gulf Breeze Parkway, Gulf Breeze, Flórida, EUA

há 3 semanas reported by user-tcrbp686

Meu filho teve diarréia logo após comer frango com laranja. Eu comi alguns pedaços de carne bovina, frango com gergelim e arroz de Pequim. Uma hora depois, fiquei com náuseas e vomitei. Meu estômago ainda está enjoado esta manhã. Sou mais velho, então pode me afetar ainda … Ver Mais
mais, já que não comi muito. Salvei o resto, mas vou jogá-lo fora.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando
Veja menos

#pandaexpress #gulfbreeze #florida #us #beef #chicken #rice #sesame #sesamechicken #orange

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Quebec (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos de Montreal e a Boucherie Notre-Dame, emitiu um alerta sobre a presença de trigo (glúten) e leite não declarados em várias salsichas preparadas e vendidas pela Boucherie Notre-Dame, … Ver Mais
localizada na 3035 Notre-Dame West Street, em Montreal. O recall foi iniciado pela empresa em acordo com a MAPAQ e a Divisão de Inspeção de Alimentos de Montreal como medida de precaução. O aviso é específico para indivíduos que sofrem de alergia ao trigo ou ao leite, doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten. Até o momento, nenhuma reação alérgica associada ao consumo desses produtos foi relatada ao MAPAQ.

Os produtos em questão são as salsichas “Mergez” e “Italiennes Fortes”.
- As salsichas “Mergez” contêm trigo.
- Enquanto as salsichas “Italiennes Fortes” contêm trigo e leite.
Esses alérgenos não são declarados nos rótulos dos produtos.

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado.

Se indivíduos com alergia ao leite, doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten consumirem alimentos com glúten não declarado, eles podem apresentar reações adversas. Para aqueles com alergia ao leite, os sintomas podem variar de leves (urticária, dor de estômago) a graves (anafilaxia). Para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, o consumo de glúten pode desencadear uma resposta imune prejudicial que danifica o revestimento do intestino delgado, causando sintomas como diarreia, dor abdominal e fadiga.

Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico

Fonte: www.quebec.ca
Veja menos

#allergicreaction #allergen

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