Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Neuer Geschmack von Chicago Inc, Michigan Ave 11101 S, Chicago, Il, USA.

11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. März 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Bild hat kein gültiges Lebensmittelzertifikat der Stadt Chicago siehe Verstoß #2.

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtet keine gültige Stadt von Chicago Food Sanitation Certificate veröffentlicht. Oberved (TCS) Lebensmittel, die vorbereitet und gehandhabt werden (Beef-181. 0f). Prioritätsstiftung herausgegeben 7-38-012.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Handseife in Mitarbeitern zur Verfügung gestellt washrrom. Pic wird während der Inspektion zur Verfügung gestellt Indestructed Seife muss jederzeit zur Verfügung gestellt werden, -cos. Schwerpunktstiftung ausgestellt am 7.-38-030 (c)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet keine Papierhandtücher in Mitarbeitern zur Verfügung gestellt wurden washrrom. Pic wird während der Inspektion zur Verfügung gestellt Instructed Paper Handtuch/Handtrocknung muss jederzeit zur Verfügung gestellt werden, - Priorität Stiftung ausgestellt 7-38-030 (c) tröstete Verletzung

22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel im Vorbereitungskühler bei unsachgemäßer Kälte. Jeweils ca. 8 Pfund Maisfleisch, Roastbeef bei 45, 46,0f, 9 Pfund Hamburger-Pastetchen bei 46,0f, 47,0f und 2-lbs geschnittene Tomaten bei 48,0f. Es wurde angewiesen, kalte (TCS) -Lebensmittel bei 41, 0f oder unter Cos zu halten. Alle Lebensmittel wurden per Bild zu Kosten von ca. 200, 00$ entfernt und entsorgt. Vorrangige Verletzung ausgestellt 7-38-005.

33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung zur Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter Vorbereitungskühler, der bei unsachgemäßer Kalttemperatur von 48,0f verwendet wird. Es wurde angewiesen, keinen Kühler zu verwenden, bis die Reparatur und das Etikett von der Gesundheitsabteilung entfernt wurde. Bewiesen, zusätzliche Kühlung zu verwenden; er vor Ort, der 41. 0f oder unter cos ist. Vorrangige Verletzung ausgestellt 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf 69-Mäuse-Kot im unteren hinteren Lagerbereich auf Kisten, Böden und Lagerplätzen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu säubern/zu bereinigen. Reccommed Schädlingsdienst. Schwerpunktstiftung ausgestellte 7-38-020 (a).

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachten Sie das Innere des vorderen Vorbereitungskühlers und die äußere Heckreichweite bei Kühler. Muss sauber werden, um Schmutz zu entfernen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Böden müssen um die Kochausrüstung und in den hinteren Bereichen entlang der Wandbasis gereinigt werden, um Schmutz und/oder Fett zu entfernen

Quelle: chicago.gov