تقرير سلامة الغذاء: باك سويتس، 2326 دبليو ديفون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2326 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 يوليو 2021
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت عدم وجود مناشف ورقية في أحواض غسيل اليدين في الحمامات العامة للرجال والنساء. يجب توفير المناشف الورقية في أحواض الغسيل اليدوي في الحمامات في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية للمؤسسة. 7-38-030 (ج). صدر الاستشهاد.

10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11 لاحظ عدم غسل اليدين بالوعة أمام الموظفين الذين يقدمون المواد الغذائية الساخنة عقد tcs. تعليمات لتثبيت بالوعة اليد في الأمام مع المياه الجارية الساخنة والباردة التي يمكن للموظفين الوصول إليها لغسل اليدين أو نقل وحدة عقد الساخنة إلى الإعدادية الخلفية بالقرب من بالوعة غسل اليدين يمكن الوصول إليها أو إزالة وحدة عقد الساخنة من المباني. أساس الأولوية. 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12-لوحظ عدم وجود ملصقات على حاويات المواد الغذائية السائبة (التوابل). يجب تسمية الاسم الشائع لتحديدها بشكل صحيح.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 ملاحظة خارجية من الباب الخلفي مع شريط مقاوم للقوارض التالفة مع فجوة حوالي 1/4 بوصة في أسفل الباب. تعليمات لتثبيت شريط مقاوم للقوارض لمنع نقاط الدخول للآفات.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: 4-501. 12 لوحظ لوح التقطيع القذر في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب تنظيف التفاصيل أو استبدالها بلوحة تقطيع نظيفة.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: 4-501. 11 رفوف صدئة لوحظ في المشي في برودة. يجب إعادة الطلاء أو الاستبدال برفوف نظيفة.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: 4-101. 19 سدادات بالوعة مفقودة الملاحظة لحوض 3 حجرات. يجب أن توفر.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: 4-602. 13-تراكم الشحوم الثقيلة الملحوظة على معدات الطهي. التفاصيل يجب أن تكون نظيف.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-502. 11 لوحظ أكياس القمامة المفرطة والصناديق المخزنة بالقرب من الباب الخلفي. يجب إزالتها من المباني والتخلص منها في وعاء النفايات الخارجي.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11-الشحوم المرصودة على الأرضيات حول معدات الطهي وعلى الجدران في جميع أنحاء المنشأة. يجب تنظيف التفاصيل.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 مقعد المرحاض القذر المرصودة في حمام الموظفين يقع بواسطة بالوعة 3 مقصورة. كما لوحظ تراكم الأوساخ المفرطة داخل بالوعة الممسحة في الخلف بواسطة بالوعة 3 كومب. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 114 لوحظ كمية مفرطة من صناديق لوحة البطاقات بالقرب من الباب الخلفي. يجب إزالة العناصر غير الضرورية من المباني ومنطقة نظيفة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الأرضيات الرطبة حول أحواض المرحاض في حمامات الرجال والنساء.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف وعاء المرحاض الرطب في الحمام العام للرجال.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. 11 ملاحظة حرق المصباح الكهربائي على الجانب الأيسر الأقصى في غطاء التهوية. يجب استبداله بمصباح كهربائي يعمل.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: 2-102. 13-لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري الأغذية المعتمدين.

المصدر: chicago.gov