Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, IL, USA.

2326 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Juli 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtete keine Papierhandtücher beim Händewaschen in öffentlichen Badezimmern von Männern und Frauen. Muss jederzeit Papierhandtücher an Händewaschbecken in den Bädern zur Verfügung stellen. Vorrangige Verletzung der Stiftung. 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11-beobachtete keine Händewaschbecken davor, wo Mitarbeiter tcs warme Lebensmittel servieren. Angewiesen, die Handspüle mit fließendem heißem und kaltem Wasser vorn zu installieren, das den Mitarbeitern zugänglich ist, Hände zu waschen oder die heiße Halteeinheit in die hintere Vorbereitung in der Nähe des zugänglichen Handwaschbeckens zu bewegen oder die Warmhalteeinheit aus dem Gelände zu entfernen. Prioritätsstiftung. 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat ausgestellt.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12-beobachtete keine Etiketten auf Massenbehältern (Gewürze). Muss mit einem gemeinsamen Namen versehen, um sie richtig zu identifizieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Außenseite der Hintertür mit beschädigtem Nagetierschutzstreifen mit einem Abstand von etwa 1/4 Zoll am unteren Rand der Tür. Angewiesen, einen nagetiersicheren Streifen zu installieren, um Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 12-beobachtetes schmutziges Schneidebrett im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss detailliert reinigen oder durch sauberes Schneidebrett ersetzen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11 beobachtete rostige Regale im Gehweg in kühler. Muss neu streichen oder durch saubere Regale ersetzen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 beobachtete fehlende Spüle Stopper für 3-Kammer-Spüle. Muss liefern.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13-beobachtetes schweres Fett, das sich auf Kochgeräten anbaut. Muss detailliert sauber.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: 5-502. 11-beobachtete übermäßige Müllsäcke und Kisten, die in der Nähe der Hintertür gelagert wurden. Muss aus dem Gelände entfernt und in den externen Abfallbehälter entsorgt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11-beobachtetes Fett auf Böden rund um Kochgeräte und an Wänden während des gesamten Betriebs. Muss detailliert sauber sein.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12-beobachteter dreckiger Toilettensitz im Personalbadezimmer durch 3-fach Waschbecken. Auch beobachtete übermäßige Schmutzansammlung im Inneren der Wischspüle hinten durch 3-Komp-Spüle. Muss detailliert sauber und gepflegt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114-beobachtete übermäßige Menge an Kartonboxen in der Nähe der Hintertür. Muss unnötige Gegenstände von Räumlichkeiten und sauberem Bereich entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss nasse Böden um Toilettenschüsseln in Herren- und Frauenbädern reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss nasse Toilettenschüssel im öffentlichen Badezimmer der Männer reinigen.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303. 11-beobachtete durchgebrannte Glühbirne ganz links an der Lüftungshaube. Muss durch funktionierende Glühbirne ersetzt werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13-beobachtete kein Allergentraining vor Ort. Angewiesen, alle zertifizierten Lebensmittelmanager zu versorgen.

Quelle: chicago.gov