تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيت فريش ماركت #3 - 43 وبولاسكي، 4343 S طريق بولاسكي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4343 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 ديسمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: في عداد المفقودين موظف يمكن التحقق منه سياسة صحية في الموقع. Instd لتوفير وصيانة في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-005
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد مياه جارية ساخنة في حوض غسيل اليدين في منطقة المخابز (69.0 فهرنهايت) ولا في حوض غسيل اليدين في منطقة تحضير قطع اللحوم (59. 0 f) instd لإصلاح وصيانة 100f-120f في جميع الأوقات. ملاحظة: طول فترة طويلة من الوقت كانت المياه تعمل للتحقق. إصدار الاستشهاد 7-38-030 (ج) الأولوية
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: الأطعمة التالية tcs في درجات حرارة عقد الباردة غير لائق في حالة العرض ديلي: سلطات المعكرونة، سلطة التونة، سلطات البطاطس، كولسلو (كلها مؤرخة أمس أو قبل)، درجات حرارة تتراوح من 47. 0f-48. ملاحظة: جميع المنتجات المخزنة على الرف الزجاجي العلوي في حالة. Instd للتخزين بشكل صحيح للسماح بتدفق الهواء المناسب من خلال الخارج وقادر على الحفاظ على درجات حرارة مناسبة. تم التخلص من جميع المنتجات وتحويلها. حوالي 20 رطلاً بقيمة 100 دولار. إصدار الاقتباس 7-38-005 الأولوية
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: السكاكين المخزنة بشكل غير صحيح بين الجدران والجداول الإعدادية. بدلاً من تخزين السكاكين بشكل صحيح
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق