3448 East 118th Street,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: يناير 28, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظنا أي بالوعة غسل اليدين تقع في منطقة التعبئة والتغليف المعجنات الأمامية المخابز. تعليمات لتثبيت بالوعة غسل اليدين. أيضا لا بالوعة غسل اليدين تقع في المنطقة الخلفية الخلفية سلطة الإعدادية المجاورة للمنطقة عصير الإعدادية الطازجة. تعليمات لتثبيت بالوعة غسل اليدين مع جهاز الصابون ومنشفة مريحة للاستخدام الموظف. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج) لا الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: لوحظ ارتفاع درجة الحرارة الصحون التعقيم في درجة حرارة شطف النهائية من 169. 0F. تعليمات ارتفاع درجة الحرارة طبق يجب تعقيم في درجة حرارة شطف النهائي من 180. 0F. سيتم وضع آلة الطبق للتفتيش من قبل قسم الصحة تعليمات بعدم استخدام الجهاز حتى يتم إصلاحه وإزالة العلامة من قبل قسم الصحة تعليمات لاستخدام بالوعة مقصورة لغسل وشطف وتعقيم المعدات الغذائية والأواني، كوس. صدر انتهاك الأولوية 7-38-025.
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الباردة غير لائق من الأطعمة TCS داخل المبردات. تقريبا 7 رطل من سلطة الدجاج في درجة حرارة باردة غير لائقة من 44. 8f، 45. F، و 3 رطل من التونة في 45. 0f، أعدت أمس (بتاريخ 1/27/21). أيضا 2 رطل من شرائح الطماطم لا مؤرخة في 49. 0f. جميع الأطعمة إزالتها والتخلص منها الموافقة المسبقة عن علم في التكلفة تقريبا $40. 00-كوس. تعليمات للحفاظ على الأطعمة الباردة في 41. 0f أو أقل. أولوية المخالفة الصادرة 7-38-005.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ صناديق تخزين المواد الغذائية الجافة غير المسمى باسم شائع في الإعدادية المطبخ. يجب أن توفر.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الألبان على أبواب الرأس ومخابز باب الخروج لا القوارض برهان في المناطق السفلية. تعليمات لإصلاح أن تكون ضيقة المناسب.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحات التقطيع لوحظ في منطقة سلطة الإعدادية لم يتم الحفاظ عليها، بساتين مظلمة. تعليمات لتنظيف أو إصلاح أو استبدال.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ صنبور تسرب في 2- حجرة بالوعة ومقابض تسرب على 3- مقصورة بالوعة في المطبخ. يجب إصلاح.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ الضاغطة القمامة في إصلاح الفقراء على الجانبين، عازمة. يجب إصلاح.
المصدر:
chicago.gov
