تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم بيت بليس (V&K)، شارع ويست فان بورين، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3159 West Van Buren Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 يونيو 20219. لا يسمح بالتلامس اليدوي مع الطعام المعرف أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ اتصال اليد العارية مع الأطعمة الجاهزة لتناول الطعام مثل (الخبز المحمص والخس وشرائح الطماطم) من قبل معالج الطعام عدة مرات. يجب توفير القفازات أو المناديل الورقية أو الأواني. (الأولوية 7-38-010) (إصدار الاقتباس) (cos)
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة تجفيف يدوية في المصارف اليدوية في المنطقة الإعدادية الأمامية وغرف المراحيض للرجال والنساء. تم توفير المناشف الورقية أثناء التفتيش. يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. (أساس الأولوية 7-38-030 (ج) (cos) (إصدار الاقتباس)
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يجب تقديم علامات غسل اليدين في أحواض اليد في غرف المرحاض للرجال والنساء.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة الملاحظة على appx. 75 أو أكثر فضلات الفئران على لوح التقطيع القديم تحت الخبز المحمص غير المستخدم على رف تخزين المواد الغذائية الخلفية وعلى الأرض تحت نفسه، على عربة المتداول تحت الرف، طاولة شواء، خزانة المقلاة، تحت صناديق في خزانة بالوعة ممسحة، على الأرض بجوار الموقد، على وحدات رفوف العداد الخدمة. يجب إزالة الفضلات. نظف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 6/25/21. (أساس الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجات الطعام الملاحظة دون قيود الشعر. يجب توفير وصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: مخزنة وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على رفوف تخزين الأطباق.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.
46. القفازات المستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم استخدام قفازات للتعامل مع الأطعمة الجاهزة لتناول الطعام.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال طوقا الباب البالية على الوصول الخلفي 2- الباب في برودة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على طاولة الشواء الخلفية، خزانة المقلاة
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق