食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西范布伦街 Pete Pete Place 餐厅（V&K）。

3159 West Van Buren Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

报告日期：2021 年 6 月 25 日
9.不允许与 rte 食物直接接触或预先批准的替代程序适当允许
-评论：观察到食物处理商多次与准备吃的食物（吐司、生菜、番茄切片）直接接触。必须提供手套、纸巾或器具。（优先权 7-38-010）（已发出引文）（cos）

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前面准备区域、男女厕所的洗手槽没有手干设备。检查期间提供了纸巾。必须始终提供和维护。(优先基础 7-38-030 (c) (cos) (发出引文)

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：必须在男女厕所室的洗手槽处提供洗手标志。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。75 只或更多老鼠在后方食物储存架子下面未使用的烤面包板上和同一地板上、架子下的滚动车、烧烤桌、炸锅柜、拖把水槽壁橱的板条箱下、炉子旁边的地板、服务柜台货架上。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议有害虫防治操作员在 6/25/21 之后为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）

40.个人清洁
-评论：观察到没有头发限制的食物处理者。必须提供和维护。

44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：必须在盘子存放架上倒置多用餐具。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。

46.手套使用得当
-评论：观察到没有用来处理准备好吃的食物的手套。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换冷却器后面 2 门窗口上的磨损门垫。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理后面烧烤桌、炸锅柜上积聚的碎片

来源：chicago.gov