Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Place Restaurant (V & K), West Van Buren Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3159 West Van Buren Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Juni 2021
9. Kein bloßer Kontakt mit Rte Food oder ein vorab genehmigtes Alternativverfahren ordnungsgemäß erlaubt
- Kommentare: beobachtete bloße Hand Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln wie (Toast, Salat, Tomatenscheiben) durch Lebensmittelhandler mehrmals. Muss Handschuhe, Seidenpapier oder Utensilien zur Verfügung stellen. (Priorität 7-38-010) (Zitat ausgestellt) (cos)

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: keine Händetrocknungsgeräte an Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich, Toiletten für Männer und Frauen beobachtet. Bei der Inspektion wurden Papiertücher zur Verfügung gestellt. Muss jederzeit versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) (cos) (Zitat ausgestellt)

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentar: muss Handwaschschilder an Handwaschbecken in Toilettenräumen für Männer und Frauen vorlegen.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf etwa 75 oder mehr Mäusekot auf altem Schneidebrett unter unbenutztem Toast auf dem hinteren Lebensmittellagerregal und auf dem Boden unter dem gleichen, auf Rollwagen unter Regal, Grilltisch, Fritteuse, unter Kisten im Wischwaschschrank, auf dem Boden neben dem Ofen, auf Regalen der Serviceschale. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber zur Wartung von Räumlichkeiten am oder nach dem 25.06.21 zu haben (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelhandler ohne Haarfesseln. Muss bereitstellen und pflegen.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweck-Utensilien in Geschirrregalen umkehren müssen.

45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentar: Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position aufbewahren.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: Es wurden keine Handschuhe beobachtet, um verzehrfertige Lebensmittel zu handhaben.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung am hinteren 2-Tür-Reichweite muss im Kühler repariert oder ersetzt werden.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: muss Ablagerungen auf dem hinteren Grilltisch, Friteuse reinigen

Quelle: chicago.gov