تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا هت، 2042 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 مايو 20243. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتوفير سياسة صحية للموظفين تتضمن إقرارًا موقعًا من كل موظف. مؤسسة الأولوية. 7. 38. 010. تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مشهور في إعداد الطعام بشعر طويل دون تقييد الشعر يعمل مع الطعام المكشوف. يُنصح بارتداء كريم الشعر المناسب في جميع الأوقات عند إعداد الطعام والعمل مع الطعام المكشوف
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ أن الموظف كان يرتدي الأساور على اليدين أثناء العمل مع الطعام. يجب إزالة جميع المجوهرات باستثناء خاتم الزفاف العادي من اليدين أثناء العمل مع الطعام المكشوف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد داخل مقصورة التجميد على الأرض. تعليمات لإصلاح وصيانة وحدات التكثيف.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن أغطية أوعية القمامة الخارجية ليست ضيقة حسب رمز المدينة. تعليمات لإصلاح أو استبدال غطاء القمامة لمنع إيواء القوارض. تعليمات للصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت ما يلي: الطوابق في جميع أنحاء المبنى، وخاصة إلى جانب قاعدة الجدار وتحت المعدات والرفوف مع الأوساخ والشحوم وبقايا الطعام، والجدران مع الأوساخ الغذائية وانسكاب الطعام. تعليمات بالتنظيف والتعقيم بالتفصيل والحفاظ على النظافة في جميع الأوقات. يجب ترقية التدبير المنزلي.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب لمعالج الطعام من الموظفين. أصدرت تعليمات بأن جميع الموظفين يجب أن يمتثلوا لتدريب معالجي الطعام بموجب قانون إنفاذ لائحة مناولة الأغذية.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق