报告人
2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 29 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：注意到正在准备食物的员工在处理暴露的食物时留着长发没有头发限制。被指示在准备食物和处理暴露的食物时始终佩戴适当的护发剂
40。个人清洁
-评论：观察到员工在处理食物时手上戴着手链。处理暴露的食物时，必须从手上取下除普通结婚戒指以外的所有珠宝。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板上的步入式冰箱里有积冰。已指示修理和维护冷凝装置。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：根据城市法规，观察到外面的垃圾桶盖不合身。已指示修理或更换垃圾箱盖以防止啮齿动物藏身。已指示进行维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到了以下几点：整个场所的地面，尤其是墙底和设备下方以及装有污垢、油脂和食物残渣的架子，有食物污垢和食物溢出的墙壁。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到员工的食物处理员培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。
来源：chicago.gov
124
评论
评论