食品安全报告: Pizza Hut, 2042 W 47th St, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2026年1月20日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：两个备餐区洗手池均无热水供应，水温为46华氏度，指示提供100-120华氏度的水温。优先违规 7-38-030(c)。
来源：chicago.gov
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：两个备餐区洗手池均无热水供应，水温为46华氏度，指示提供100-120华氏度的水温。优先违规 7-38-030(c)。
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评论
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报告日期：2025 年 1 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务经理的培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在安全食品（香肠披萨）的温度控制已经准备好并提供期间，检查期间没有观察到现场有芝加哥市认证的食品经理，也没有发现有效的芝加哥市卫生证书。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的冷藏室内部有食物残留物和溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的所有排水管内都有过多的食物残渣、污垢和残留物。指示负责人进行详细的清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前方未使用的洗手间里存放了过多的杂物。指示负责人拆除和整理该区域，以防止害虫藏身。在厨房准备区域观察到双门冷却器失修时没有使用。指示负责人移除未使用的设备。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到天花板上的所有通风口都积聚了大量的污垢和灰尘。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到24年3月7日第2596995号报告中的以下核心违规行为不合规：#55 -6-102。11 指出了以下几点：整个场所的楼层，尤其是墙底和设备下方有泥土、油脂和食物残渣的架子，墙壁上有食物污垢和食物溢出。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。#57-观察到员工没有提供任何食物处理员的培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务经理的培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在安全食品（香肠披萨）的温度控制已经准备好并提供期间，检查期间没有观察到现场有芝加哥市认证的食品经理，也没有发现有效的芝加哥市卫生证书。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到整个设施的冷藏室内部有食物残留物和溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的所有排水管内都有过多的食物残渣、污垢和残留物。指示负责人进行详细的清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前方未使用的洗手间里存放了过多的杂物。指示负责人拆除和整理该区域，以防止害虫藏身。在厨房准备区域观察到双门冷却器失修时没有使用。指示负责人移除未使用的设备。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到天花板上的所有通风口都积聚了大量的污垢和灰尘。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到24年3月7日第2596995号报告中的以下核心违规行为不合规：#55 -6-102。11 指出了以下几点：整个场所的楼层，尤其是墙底和设备下方有泥土、油脂和食物残渣的架子，墙壁上有食物污垢和食物溢出。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。#57-观察到员工没有提供任何食物处理员的培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 7 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。检查期间，有11位芝加哥市认证食品经理在现场，同时安全食品（香肠披萨）的温度控制已经准备好并送达。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-102。11 注意到了以下几点：整个场所的楼层，尤其是墙底和装有泥土、油脂和食物残渣的设备和架子下方，有食物污垢和食物溢出的墙壁。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人没有观察到员工的食物处理员培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。检查期间，有11位芝加哥市认证食品经理在现场，同时安全食品（香肠披萨）的温度控制已经准备好并送达。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-102。11 注意到了以下几点：整个场所的楼层，尤其是墙底和装有泥土、油脂和食物残渣的设备和架子下方，有食物污垢和食物溢出的墙壁。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人没有观察到员工的食物处理员培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 5 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：注意到正在准备食物的员工在处理暴露的食物时留着长发没有头发限制。被指示在准备食物和处理暴露的食物时始终佩戴适当的护发剂
40。个人清洁
-评论：观察到员工在处理食物时手上戴着手链。处理暴露的食物时，必须从手上取下除普通结婚戒指以外的所有珠宝。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板上的步入式冰箱里有积冰。已指示修理和维护冷凝装置。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：根据城市法规，观察到外面的垃圾桶盖不合身。已指示修理或更换垃圾箱盖以防止啮齿动物藏身。已指示进行维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到了以下几点：整个场所的地面，尤其是墙底和设备下方以及装有污垢、油脂和食物残渣的架子，有食物污垢和食物溢出的墙壁。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到员工的食物处理员培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：注意到正在准备食物的员工在处理暴露的食物时留着长发没有头发限制。被指示在准备食物和处理暴露的食物时始终佩戴适当的护发剂
40。个人清洁
-评论：观察到员工在处理食物时手上戴着手链。处理暴露的食物时，必须从手上取下除普通结婚戒指以外的所有珠宝。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板上的步入式冰箱里有积冰。已指示修理和维护冷凝装置。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：根据城市法规，观察到外面的垃圾桶盖不合身。已指示修理或更换垃圾箱盖以防止啮齿动物藏身。已指示进行维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到了以下几点：整个场所的地面，尤其是墙底和设备下方以及装有污垢、油脂和食物残渣的架子，有食物污垢和食物溢出的墙壁。已指示进行细节清洁、消毒，并始终保持清洁。必须升级客房服务。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到员工的食物处理员培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食品处理人员的培训。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 1 月 7 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制并向公众提供时间/温度控制期间，发现芝加哥食品服务卫生经理证书没有在现场张贴有效。当 tcs 食品准备并提供给公众时，必须随时在现场出示有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先基金会。7. 38. 010.没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐和腹泻程序或清洁材料来清理所述事件。设施必须提供程序和清洁材料（手套、口罩、一次性拖把、额定为诺罗病毒的消毒剂），以便员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。指示经理提供。优先违反基金会。7-38-005。没有发出引文。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-备注：在热水机械餐具清洗操作中，应提供不可逆转的注册温度指示器，并且可以随时检索，以测量器具表面温度。优先违反基金会。没有发出引文。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的插座溢出。外部插座必须始终关闭并紧密安装。指示经理提供。优先基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制并向公众提供时间/温度控制期间，发现芝加哥食品服务卫生经理证书没有在现场张贴有效。当 tcs 食品准备并提供给公众时，必须随时在现场出示有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先基金会。7. 38. 010.没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐和腹泻程序或清洁材料来清理所述事件。设施必须提供程序和清洁材料（手套、口罩、一次性拖把、额定为诺罗病毒的消毒剂），以便员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。指示经理提供。优先违反基金会。7-38-005。没有发出引文。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-备注：在热水机械餐具清洗操作中，应提供不可逆转的注册温度指示器，并且可以随时检索，以测量器具表面温度。优先违反基金会。没有发出引文。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的插座溢出。外部插座必须始终关闭并紧密安装。指示经理提供。优先基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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