报告人
2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 7 日2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制并向公众提供时间/温度控制期间，发现芝加哥食品服务卫生经理证书没有在现场张贴有效。当 tcs 食品准备并提供给公众时，必须随时在现场出示有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。被指示提供包含每位员工签名确认的员工健康保单。优先基金会。7. 38. 010.没有发出引文
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐和腹泻程序或清洁材料来清理所述事件。设施必须提供程序和清洁材料（手套、口罩、一次性拖把、额定为诺罗病毒的消毒剂），以便员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。指示经理提供。优先违反基金会。7-38-005。没有发出引文。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-备注：在热水机械餐具清洗操作中，应提供不可逆转的注册温度指示器，并且可以随时检索，以测量器具表面温度。优先违反基金会。没有发出引文。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的插座溢出。外部插座必须始终关闭并紧密安装。指示经理提供。优先基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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