2042 West 47th Street,
Chicago,
60609
Illinois,
United States
Fecha del informe: 7 ene 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se encontró ningún certificado válido de gerente de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicado en el sitio mientras que el control de tiempo/temperatura para alimentos de seguridad (pollo) se están preparando y sirviendo al público. Un certificado válido de gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar en el sitio en todo momento mientras que los alimentos tcs se preparan y sirven al público. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Cita emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados en el sitio. Se le ha indicado que proporcione una política de salud del empleado que incluya un acuse de recibo firmado por cada empleado. Fundamento prioritario 7, 38, 010. No se ha emitido ninguna cita
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó procedimiento de vómito y diarrea o materiales de limpieza para limpiar dicho incidente en el sitio. Las instalaciones deben proporcionar procedimientos y materiales de limpieza (guantes, máscara, fregona desechable, desinfectante clasificado para norovirus) para que los empleados los sigan y utilicen cuando respondan a vómitos o eventos diarreicos. Gerente instruido para proporcionar. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. No se emitió cita.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: en las operaciones de lavado mecánico de agua caliente, se facilitará un indicador de temperatura de registro irreversible, que será fácilmente accesible para medir la temperatura superficial del utensilio. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: observados receptáculos exteriores desbordamiento. Los receptáculos exteriores deben estar cerrados y ajustados en todo momento. Gerente instruido para proporcionar. Fundamento prioritario 7-38-020 b). Cita emitida.
Fuente:
chicago.gov
