2042 West 47th Street,
Chicago,
60609
Illinois,
United States
Date du rapport : 7 janv. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat valide de gestionnaire de l'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago n'a été affiché sur le site pendant que le contrôle du temps et de la température pour les aliments de salubrité (poulet) sont préparés et servis au public. Un certificat valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago doit être sur place en tout temps pendant que les aliments tcs sont préparés et servis au public. Violation prioritaire des fondations. 7-38-012. Citation émise.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Instruction de fournir une politique de santé de l'employé qui comprend un accusé de réception signé de chaque employé. Fondation prioritaire 7. 38. Aucune citation émise
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure de vomissement et de diarrhée ou de matériaux de nettoyage pour nettoyer ledit incident sur place. L'établissement doit fournir des procédures et du matériel de nettoyage (gants, masque, vadrouille jetable, désinfectant coté pour le norovirus) que les employés doivent suivre et utiliser lorsqu'ils réagissent à des vomissements ou à des événements diarrhéiques. Instructeur chargé de fournir. Violation prioritaire des fondations. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : dans les opérations de lavage mécanique des entrepôts à eau chaude, un indicateur irréversible de température d'enregistrement doit être fourni et facilement accessible pour mesurer la température de surface de l'ustensile. Violation prioritaire des fondations. Aucune référence n'a été émise.
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : les récipients extérieurs observés débordent. Les récipients extérieurs doivent être fermés et serrés à tout moment. Instructeur chargé de fournir. Fondation prioritaire. 7-38-020 b). Citation émise.
Source :
chicago.gov
