Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizza Hut, 2042 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2042 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de maio de 20243. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer uma política de saúde para funcionários que inclua uma confirmação assinada por cada funcionário. Fundação prioritária. 7. 38. 010. Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário notável na preparação de alimentos com cabelos compridos sem restrição de cabelo trabalhando com alimentos expostos. Instruído a usar um protetor de cabelo adequado em todos os momentos ao preparar alimentos e trabalhar com alimentos expostos
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou que o funcionário usava pulseiras nas mãos enquanto trabalhava com alimentos. Deve remover todas as joias, exceto a aliança de casamento simples, das mãos ao trabalhar com alimentos expostos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notou o acúmulo de gelo dentro do freezer no chão. Instruído a reparar e manter as unidades de condensação.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: as tampas externas dos recipientes de lixo observadas não estão bem ajustadas de acordo com o código da cidade. Instruído a reparar ou substituir a tampa da lixeira para evitar o abrigo de roedores. Instruído a manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b), citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o seguinte: pisos em toda a instalação, especialmente junto com a base da parede e embaixo do equipamento e prateleiras com sujeira, graxa e restos de comida, paredes com sujeira de alimentos e derramamentos de alimentos. Instruído a limpar detalhadamente, higienizar e manter sempre limpo. Deve melhorar o serviço de limpeza.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma certificação de treinamento de manipuladores de alimentos por parte dos funcionários. Instruiu que todos os funcionários devem cumprir o treinamento de manipuladores de alimentos pela lei de fiscalização da regulamentação de manuseio de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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