تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Popeye's 867, 1356 W 47th St, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لا توجد لافتات غسل اليدين في مراحيض الموظفين، تم توجيه تعليق اللافتات.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لم يتم منع التلوث أثناء التخزين/التحضير. وُجد موظفون ينظفون فتحتي تهوية كبيرتين في السقف فوق منطقة محطة الخدمة السريعة حيث يتم تحضير المشروبات (الشاي المثلج وعصير الليمون)، صندوق ثلج مفتوح في محطة المشروبات الغازية، لوحظت قطع من الغبار تتساقط في كل مكان وحول تخزين الطعام والمعدات. تم توجيه حماية الطعام والمعدات بقماش مشمع عند تنظيف فتحات التهوية أعلاه. انتهاك أساس أولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: رف سلكي موضوع فوق محطة الحفظ الساخن للفاصوليا والأرز حيث يمكن للعناصر المخزنة أعلاه أن تسقط في صناديق الطعام. تم توجيه إزالة الرف أو استبداله بآخر لا يسمح للعناصر بالسقوط من خلاله.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: منطقة القمامة الخارجية غير مصانة، القمامة تتراكم عالياً فوق حافة الحاوية، الأغطية مفتوحة على مصراعيها، تم توجيه المدير لصيانة منطقة القمامة الخارجية والحفاظ على الأغطية مغلقة. انتهاك أساس أولوية 7-38-020(ب)
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق