Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's 867, 1356 W 47th St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 jours •source chicago.gov
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mars 202610. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : pas de panneaux de lavage des mains dans les toilettes des employés, instruction de les installer.
39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'exposition des aliments
- commentaires : contamination non prévenue pendant le stockage/préparation. Employés trouvés en train de nettoyer 2 grandes ventilations de plafond au-dessus de la zone de station de service au volant où les boissons (thé glacé et limonade) sont préparées, bac à glace ouvert à la station de sodas, observé des morceaux de poussière tombant partout et autour du stockage d'aliments et de l'équipement. Instruction de protéger les aliments et l'équipement avec une bâche lors du nettoyage des ventilations au-dessus. Violation de fondement prioritaire 7-38-005.
39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'exposition des aliments
- commentaires : étagère en fil placée au-dessus de la station de maintien au chaud des haricots et du riz où les articles stockés au-dessus peuvent tomber dans les bacs alimentaires. Instruction de retirer l'étagère ou de la remplacer par une qui ne permet pas aux articles de tomber à travers.
54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : zone d'ordures extérieure non maintenue, les ordures s'accumulent haut au-dessus du rebord de la benne, couvercles grand ouverts, instruction au gérant de maintenir la zone d'ordures extérieure et de garder les couvercles fermés. Violation de fondement prioritaire 7-38-020(b)
Source : chicago.gov
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