تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Popye's #867، 1356 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
1356 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أغسطس 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: الشخص المراقب المسؤول دون إثبات صحة شهادة مديري الأغذية المعتمدين من مدينة شيكاغو أثناء وقت التفتيش أثناء إعداد وتقديم الدجاج والبطاطس المهروسة والأرز وما إلى ذلك، يُطلب منه تقديم حامل شهادة واحد على الأقل في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين يمكن التحقق منها/توقيعها في الموقع أثناء وقت التفتيش لجميع الموظفين العاملين في مجال الأغذية والموظفين المشروطين. تعليمات لتوفيرها وصيانتها في الموقع للمراجعة على النحو المطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ ما يقرب من 40-50 ذبابة حية سوداء صغيرة تطير في جميع أنحاء منطقة إعداد الدجاج، على صناديق من الورق المقوى تحتوي على الصلصات، والسقف في منطقة التخزين الخلفية، وعلى حوض غسيل اليدين في الإعداد الخلفي. لاحظ وجود ما يقرب من 35 من الخنافس السوداء الزاحفة الصغيرة تحت حوض مكون من 3 أقسام في منطقة غسيل الأطباق. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. يجب القضاء على نشاط الآفات في مكان العمل والحفاظ عليه. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: التراكم الملحوظ للشحوم وبقايا الطعام على جانب معدات الطهي مقابل آلة صنع الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ التبريد غير المستخدم مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام بجوار المدفأة مقابل طاولة إعداد الطعام. تعليمات للتنظيف و/أو الإزالة لمنع نشاط الآفات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: أصدر تعليمات لمدير الأغذية المعتمد للحصول على شهادة تدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب.
المصدر: chicago.gov
114
تعليقات
تعليق