Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Popye's #867, 1356 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
1356 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de agosto de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa responsável observada sem comprovação de certificado original válido de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago durante o período de inspeção ao preparar e servir frango, purê de batata, arroz, etc. Instruída a fornecer pelo menos um detentor de certificado no local em todos os momentos enquanto estiver aberto e operando. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários verificável/assinada no local durante o período de inspeção de todos os funcionários alimentícios e condicionais. Instruído a fornecer e manter no local para análise, conforme necessário. Violação prioritária da fundação. #7 -38-010. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40-50 pequenas moscas pretas vivas voando pela área de preparação de frangos, em caixas de papelão contendo molhos, teto na área de armazenamento traseira, na bacia do lavatório na preparação traseira. Observou aproximadamente 35 pequenos besouros pretos rastejantes sob uma pia de 3 compartimentos na área de lavagem de louça. É recomendável entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Deve eliminar a atividade de pragas no local e manter. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de gordura e restos de comida no lado do equipamento de cozinha em frente à máquina de gelo. Instruído a limpar, higienizar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou resfriamento não utilizado com um acúmulo de gordura e restos de comida próximo ao aquecedor em frente à mesa de preparação de alimentos. Instruído a limpar e/ou remover para evitar a atividade de pragas.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu um gerente de alimentos certificado a obter a certificação de treinamento de alérgenos, conforme necessário.
Fonte: chicago.gov
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