Informe de seguridad alimentaria: Popye's #867, 1356 W 47th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1356 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de agosto de 2025
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: persona a cargo observada sin comprobante de un certificado original válido de gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago durante la inspección mientras preparaba y servía pollo, puré de patatas, arroz, etc. Se le indicó que proporcionara al menos un titular del certificado en el lugar en todo momento mientras estuviera abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados verificables o firmadas en el sitio durante el tiempo de la inspección para todos los empleados de alimentos y condiciones. Se le ha pedido que lo proporcione y mantenga en el sitio para su revisión según sea necesario. Violación de la base prioritaria. #7 -38-010. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente entre 40 y 50 pequeñas moscas negras vivas volando por toda la zona de preparación del pollo, en cajas de cartón que contenían salsas, en el techo del área de almacenamiento trasera y en el lavabo del lavabo en la parte trasera de la preparación. Observé aproximadamente 35 pequeños escarabajos negros rastreros debajo del fregadero de 3 compartimentos en el área de lavado de platos. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en las instalaciones y mantenerla. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de grasa y restos de comida en el costado del equipo de cocina frente a la máquina de hielo. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un enfriamiento no utilizado con una acumulación de grasa y restos de comida al lado del calentador frente a la mesa de preparación de alimentos. Se le indica que limpie o retire para evitar la actividad de las plagas.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: instruyó a un gerente de alimentos certificado para que obtuviera la certificación de capacitación en alérgenos según fuera necesario.

Fuente: chicago.gov