تقرير سلامة الغذاء: بوزوليريا إل ميكسيكانو، 5037-5039 دبليو ديفيرسي أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 29 أبريل 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ تخزين الأغذية في حاويات في جميع وحدات التبريد وغرفة التبريد الكبيرة ومنطقة التخزين الجاف دون وضع تسميات مناسبة للاسم. تم توجيه الشخص المسؤول بتوفير ملصق يعكس اسم المنتج الغذائي عند إخراج الطعام من عبوته الأصلية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود حشرات ميتة على أرضيات غرفتي المراجل وعلى أرضية منطقة الطعام غير المستخدمة. تم توجيه المسؤولين بإزالتها والتنظيف الدقيق والتعقيم والصيانة.

39. منع التلوث أثناء تحضير الأغذية وتخزينها وعرضها
- التعليقات: لوحظ تخزين حاويات الأغذية على الأرض في غرفة التبريد الكبيرة ومناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير بتخزين الأغذية بشكل صحيح وحمايتها من التلوث أثناء التخزين عن طريق رفعها بمقدار ستة بوصات على الأقل عن الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت وتُستخدم بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين الصلصة والدجاج والحساء في حاويات غير مخصصة للأغذية في غرفة التبريد الكبيرة. تم توجيه الإدارة باستخدام أكياس وحاويات تخزين مخصصة للأغذية فقط.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت وتُستخدم بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود رف تخزين خشبي كبير في منطقة التخزين الجاف الخلفية. تم توجيه المسؤولين بطلائه أو ختمه لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت وتُستخدم بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب كرفوف في مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير رفوف على ارتفاع 6 بوصات من الأرض تتيح الوصول إلى الأرضية لضمان تنظيف كافٍ للمنشأة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب في أنبوب الصرف عند حوض الثلاثة أقسام في منطقة غسيل الأواني الرئيسية. تم توجيه المسؤولين بإصلاحه وصيانته.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بقع طعام ودهون وتراكم للأوساخ في جميع أرجاء المنشأة وفي جميع الزوايا. تم توجيه المسؤولين بالتنظيف الدقيق والصيانة.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ عدم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة من التقرير رقم 2618764 المؤرخ في 06/06/2025. وهي كالتالي: رقم 47. لوحظ وجود حوض ممسحة في الغرفة التي تحتوي على آلة الثلج مع وجود ثقب كبير في الجانب. استبدال الحوض والحفاظ على حوض الممسحة. تم توجيه المسؤولين بتصحيح جميع المخالفات بحلول 05/06/2026. مخالفة أساسية ذات أولوية. رقم 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.