تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بوب 97، 3626 إن تالمان افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3626 North Talman Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 نوفمبر 20223. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم سياسة صحية موقعة للموظفين لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأغذية الخامة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك وبيان تذكير على القوائم. أصدرت تعليمات للإدارة بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة جيدًا وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض تنقلها الأغذية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات. حوالي: 40 ذبابة صغيرة حية على الجدران والأسقف في منطقة إعداد المطبخ وفي غرفة التخزين الجاف الخلفية. تعليمات لتنظيف وإزالة الذباب الحي بالتفصيل وتعقيم جميع المناطق المصابة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه في أنبوب التصريف أسفل حوض اليد في منطقة غسل الصحون. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتفصيل الأرضيات النظيفة على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء مناطق إعداد المطبخ وغرفة التخزين الجاف والبار بما في ذلك مصارف الأرضيات أيضًا، وتفصيل الجدران والأسقف النظيفة في مناطق إعداد المطبخ لإزالة بقايا الطعام المتناثرة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق