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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pub 97, 3626 N Talman Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3626 North Talman Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. November 20223. Mitarbeiter im Management, in der Gastronomie und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vorzulegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010, Zitat ausgestellt.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Angaben zu Verbraucherhinweisen und Mahnungen auf den Speisekarten festgestellt. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) zu verknüpfen, um eine Erinnerungserklärung zu erhalten, aus der hervorgeht, dass der Verzehr roher oder zu wenig gekochter Lebensmittel das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf eine Schädlingsaktivität beobachtet. Ca. 40 lebende kleine Fliegen an Wänden und Decken im Küchenvorbereitungsbereich und im hinteren Trockenraum. Anweisung, lebende Fliegen detailliert zu reinigen und zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu desinfizieren. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a), Zitat ausgestellt.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Wasserleck am Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Beauftragt, undichte Leitungen zu reparieren und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beauftragt, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken der Küche detailliert zu reinigen, den Lagerraum und die Bar, einschließlich Bodenabläufen, zu reinigen, Wände und Decken in den Küchenvorbereitungsbereichen detailliert zu reinigen, um gespritzte Speisereste zu entfernen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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