8734 South Stony Island Avenue,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 5 ديسمبر 2023
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. 12 (أ): لا تزال درجة حرارة المياه الجارية الساخنة ملحوظة في أحواض اليد في غرفة المرحاض النسائية للعملاء عند 57. 9f والرجال في 57. 4f-57. 9f. يجب أن تكون 100. 0f. يجب إصلاحه وصيانته. (الأولوية 7-38-030 (ج) (تم الاستشهاد بها)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-204. 11: لاحظ أنه لا يجب على حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية تركيب حوض يد مع صابون ومناشف بالماء الجاري الساخن والبارد. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (تم الاستشهاد بها)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية وزجاجات الضغط والهزازات عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 200 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة على حوض كشط آلة الأطباق، على الأرض تحته، على طول قواعد الجدران. على الأرض خلف القلايات والمبردات وعلى الطاولات الإعدادية وتحتها. غرفة تخزين/خزانة على طول قاعدة الحائط. منطقة تخزين الخمور - على طول قواعد الجدران وتحت وحدات الرفوف ومنفذ الحائط. غرفة كهربائية على طول قواعد الجدران والأرضيات. غرفة Mopsink/خزان الماء الساخن على طول قواعد الحائط. منطقة البار - على وحدات الرفوف، على الأرض خلف صندوق الثلج. 2- الفئران الميتة المتحللة على الأرض أسفل البار 3- حوض المقصورة و3- الوصول إلى الباب في المبرد. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 12/1/23. (مؤسسة ذات أولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ أن الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي يجب أن تجعل الباب محكمًا لمنع دخول القوارض
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11: يجب أن تقدم واقي من رذاذ الماء في حوض اليد في منطقة الإعداد الأمامية الرئيسية.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11: يجب رفع المنتج الغذائي من الأرض في المشي في المبرد والفريزر.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات:: 3-304. 14: يجب تخزين أقمشة المسح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية في كل من مناطق الإعداد الأمامية والخلفية لخزانات التخزين الساخنة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في جميع أنحاء بما في ذلك المشي.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من خزانات المقلاة والشواية وطاولات الإعداد.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة تحت الحوض في غرفة مرحاض النساء للعملاء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12: لاحظ عدم وجود جهاز للتدفق العكسي على آلة الثلج يمكن رؤيته للصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 15: يجب ملاحظة الشحوم الزائدة والأغذية المغطاة والمتراكمة على الغطاء وعلى الأرض حول حاوية الشحوم الخارجية إزالة الشحوم وتنظيفها والحفاظ على المنطقة. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (تم الاستشهاد بها)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب رص الأرضيات في جميع أنحاء مناطق غسل الأطباق الإعدادية وفي جميع أنحاء المباني. يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف والمفقود في جميع أنحاء المبنى والعتبة عند الدخول إلى الفريزر. يجب إزالة السد المفرط من الجدران طوال الوقت لتكون سلسة وسهلة التنظيف. لوحة الحائط الفضفاضة في منطقة الإعداد الخلفية ويتم تقليمها عند السير في باب التبريد
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11: يجب تنظيف بقع الطعام من الجدران في مناطق الإعداد وغسل الأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض وبعيدًا عن الجدران في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرضيات تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع الأنحاء. يجب إزالة الماء والحفاظ عليه جافًا
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-301. 14: يجب وضع الفرن تحت غطاء التهوية
المصدر:
chicago.gov
