报告人
8734 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 5 日10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-202。12 (a)：仍观察到顾客女士洗手间水槽的自来水温度为57. 9f，男士洗手间的自来水温度为57. 4f-57。9f。必须是 100。0f。必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-204。11：观察到后方准备区域没有洗手水槽必须安装装有冷热自来水肥皂和毛巾的洗手槽。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签，挤压瓶子和调酒器
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111：观察到有证据表明，大约 200 只或更多的老鼠粪便散落在洗碗机刮水槽上，位于墙底下的地板上。在炸锅、冷却器后面的地板上、准备桌上和下面。储物室/更衣室——沿墙底座。酒类储存区——沿墙底、置物架下方单元和墙壁插座。墙底和地板上的电气室。mopsink/热水箱房-沿墙底座。酒吧区-在架子单元上，在冰箱后面的地板上。2-死去的老鼠在酒吧下面 3 个隔间的水槽和 3 个门进入冷却器。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 1 月 12 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须提供 主前部准备区域的水槽处有防溅罩。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-305。11：在步入式冷却器和冰柜中，必须将食品从地板上抬起。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。11：必须修理或更换保温柜正面和背面准备区域上磨损的门垫圈。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须彻底清除用于储存食物的箱子，包括步入式进入。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理油炸柜、烧烤架和准备桌上积聚的油脂和食物残渣。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。15：必须修理或更换顾客女性洗手间水槽下方漏水的管道。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-204。12：观察到制冰机上没有回流装置可供维修。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：5-501。15：观察到过多的油脂和食物结壳，堆积在盖子上和外部油脂容器周围的地面上，必须清除油脂清洁并维护区域。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须对整个准备盘洗区域和整个场所的地板进行灌浆。必须修理或更换整个场所受损和丢失的地砖以及步入式冰箱的门槛。必须清除墙壁上多余的填缝物 光滑且易于清洁。后部准备区域的墙板松动，走进冷却器门处有装饰
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理准备和洗碗区域墙上飞溅的食物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须抬起、移走和整理物品，使其脱离地板并远离墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的油脂和食物残渣。必须去除水分并保持干燥
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：4-301。14：必须将烤箱放在通风罩下
来源：chicago.gov
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