تقرير سلامة الغذاء: سابا فيغا، 1808 S Ashland Ave، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1808 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 ديسمبر 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ فأرميت خلف المقالي في المطبخ. يجب إزالة المنطقة النظيفة وتفصيلها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: خطافات اللحوم الصدئة الملحوظة داخل المشي في برودة. يجب استبدال وصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: يجب أن تفصل رفوف التخزين الأمامية النظيفة، الداخلية من المشي في برودة لإزالة الحطام. يجب أيضًا تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج في الطابق السفلي. بقايا الطعام المتراكمة على العربات ذات العجلات ومعدات الطهي وحاويات الطعام. يجب تنظيف والحفاظ على كل شيء.

50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط كاف
- تعليقات: لاحظ بالوعة اليد في غرفة غسيل الطابق السفلي في إصلاح ضعيف. يجب توفير وصيانة المياه الجارية الساخنة والباردة تحت ضغط المدينة كما هو مطلوب. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس.

52. مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ فخ الشحوم في الطابق السفلي القذرة. يجب تنظيف وصيانة مصيدة الشحوم والأسطح المحيطة بها.

53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات مدير لتوفير وصيانة علبة القمامة مع غطاء في حمام النساء كما هو مطلوب

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت الأرضيات الخشبية داخل المشي في برودة مرصعة بحطام الطعام والانسكابات. يجب أن تكون الأرضيات ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة والحفاظ عليها نظيفة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تفصيل الأرضيات النظيفة من خلال الخروج، بما في ذلك الطابق السفلي. خاصة حيث تم العثور على الفضلات. يجب أيضًا فتح منطقة أسفل محطة طهي كارنيتاس وتنظيفها والحفاظ عليها خالية من الحطام.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت بعض الثقوب والفتحات في الجدار على طول اللوحة الأساسية في منطقة الإعدادية الخلفية. فتحات في الأنابيب في مناطق الطابق السفلي. يجب إغلاق جميع الفتحات بسلاسة لمنع دخول أو إيواء نقاط للآفات.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ فوضى من خلال مناطق الطابق السفلي والمطبخ وغسل الأطباق. يجب إزالة وتنظيم لمنع إيفأ. يجب أيضًا أن تكون قادرًا على مراقبة نشاط الآفات بشكل صحيح.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير المدينة المعتمد دون شهادة التدريب على مسببات الحساسية المطلوبة. تعليمات للامتثال أو ستتبع الاستشهادات.

59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاك الأساس الأولوية السابق من 11/30/21 التفتيش لم يتم تصحيحه. #38: لا يزال لوحظ فضلات الفئران من خلال خارج المباني: 15 فضلات الفئران المنتشرة على الرف والأرضية تحت وحدة عقد الساخنة في الجبهة، 50 فضلات الفئران على الأرض حيث يتم تخزين المماسح والسلع الجافة المقبل إلى الأمام 3 مغسلة مقصورة، 10 فضلات منتشرة على الأرض تحت الحوض الخلفي 3 شركات، 2 فضلات في غرفة الفرن، 10 فضلات الفئران خلف المقلاة و 1 الفئران تسقط داخل خزانة المقلاة، 5 فضلات الفئران في الطابق السفلي. انتهاك الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس. يجب إزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف وتعقيم الأسطح والمعدات. قم بخدمة المباني من قبل مشغل مكافحة الآفات والقضاء على نشاط القوارض.

المصدر: chicago.gov