10700 South Halsted Street,
Chicago,
60628
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 5 يناير 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: شخص مسؤول بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. Instd لتوفير والحفاظ على نفس
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التعامل مع الأطعمة tcs (تقطيع وتعبئة اللحوم الخام)، ولا يتم نشر شهادة صالحة. Instd لتقديم مدير وشهادة صالحة في جميع الأوقات. إصدار الاقتباس 7-38-012 مؤسسة الأولوية
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين في الموقع. يجب توفير سياسة صحية مكتوبة معترف بها للموظفين لجميع الموظفين. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010 إصدار الاقتباس
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لا القيء والإسهال تنظيف عدة/الإجراء في الموقع. يجب توفير إجراء مكتوب لتنظيف أحداث القيء والإسهال, ومخطط المعدات المقابلة في الإجراء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: الأطعمة tcs التالية في درجات حرارة غير لائقة في حالة العرض وعرضت للبيع: لحم الخنزير المتن 54. 0f-56. 0f، النقانق الإيطالية 55.0f، و bratwurst في 55.4f. تم التخلص من جميع المنتجات وdenature في هذا الوقت. حوالي 40 رطلاً بقيمة 200 دولار. إصدار الاقتباس 7-38-005 أولوية
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: حالة العرض غير قادرة على الحفاظ على درجة حرارة عقد الباردة المناسبة، ودرجة حرارة الهواء عند 56. 0f. تم وضع علامة على الحالة واحتفظ بها للفحص Instd لا تستخدم حتى يتم إصلاحها وإعادة فحصها بواسطة cdph. أولوية إصدار الاقتباس 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أكثر من 100 فضلات فئران منتشرة على الأرض في خزانة كهربائية وعلى الرفوف وعلى طول قاعدة الحائط في منطقة التخزين الخلفية. Instd لإزالة جميع الفضلات، وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة، والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس الأساسي ذي الأولوية
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أبواب المدخل الأمامي وأبواب الخروج الخلفية ليست مقاومة للقوارض، فجوة حوالي 1/4 بوصة بين الأبواب وأسفل الأبواب. Instd إلى إثبات القوارض نفسه حتى تكون ضيقة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: تدريب معالج الطعام المفقود لمعالجي الطعام، instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر:
chicago.gov
