تقرير سلامة الغذاء: سيشل، 3944 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3944 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 مارس 2023
1. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: لا يوجد شخص مسؤول عن تدريب مدير خدمات الطعام الذي يمكن التحقق منه.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة مدير الصرف الصحي الأصلية لخدمات الطعام في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول إلى أن شهادة الصرف الصحي الأصلية لمدينة شيكاغو يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات بالإضافة إلى المدير المعتمد. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة يمكن التحقق منها في الموقع للموظفين. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير وصيانة اتفاقيات السياسة الصحية للموظفين الموقعة في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حوض غسيل يدوي في مكانه بالقرب من حوض مكون من 3 مقصورات. تعليمات بتركيب مغسلة يدوية تحت ضغط المدينة بمياه جارية ساخنة لا تقل عن 100 فهرنهايت، وماء بارد وصابون ومنشفة ورقية لغسل اليدين بشكل مناسب للموظفين في المنطقة المذكورة. يجب الحفاظ عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 60 من فضلات الفئران المنتشرة في منطقة التخزين الجافة الخلفية في المناطق التالية؛ بجانب حوض الممسحة والجدار، بجانب المشي في الفريزر في الزاوية. تم توجيه الشخص المسؤول لإزالة جميع فضلات الفئران وتعقيم المناطق وإبلاغ التحكم في الحيوانات الأليفة بالنشاط. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تقشير الطلاء من الجدار بجانب منطقة المقلاة. طلب من الشخص المسؤول عن الإصلاح والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لوحظ تراكم مفرط للشحوم على المرشحات في نظام تهوية غطاء المحرك فوق المقالي العميقة. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع لموظفي الأغذية. يُطلب من الشخص المسؤول أن يطلب من موظفي مناولة الطعام الحصول على تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بالشهادات في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov